Chef de Partie

Element 52; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un icónico resort en Los Cabos busca un Chef de Partie para unirse a su equipo culinario. En este rol, serás responsable de supervisar a los cocineros, mantener la organización en la cocina y garantizar la calidad de cada platillo. Se requiere licenciatura concluida y un nivel intermedio de inglés. Únete a un ambiente de lujo que ofrece experiencias únicas en una ubicación privilegiada junto al mar.

Formación

• Experiencia previa como Chef de Partie o en un rol similar.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de cocina.
• Inglés Intermedio (Oral y Escrito).

Responsabilidades

• Supervisar y dirigir las actividades de los cocineros.
• Mantener la limpieza del área de trabajo y de los equipos.
• Responsable de la calidad de los platillos elaborados.
• Mantener una excelente comunicación con el equipo.

Conocimientos

Conocimiento técnico de cocción

Supervisión de personal

Organización

Actitud de servicio

Educación

Licenciatura o Preparatoria Concluida

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

Esperanza, Auberge Collection es el refugio junto al mar más icónico de Los Cabos, ubicado dentro de la exclusiva comunidad de Punta Ballena. Con vista a una playa privada, y panorámicas incomparables de Land’s End, el resort encarna el lujo descalzo impregnado con el vibrante espíritu de Baja.

Las opciones de hospedaje incluyen 44 casitas, 45 villas, nueve suites y cuatro haciendas, cada una diseñada para sumergir a los huéspedes en la belleza natural de la costa. La oferta gastronómica destaca con seis restaurantes únicos, entre ellos el emblemático Cocina del Mar, cuyas íntimas terrazas al aire libre se posan de manera espectacular sobre el borde del mar. El resort también alberga el galardonado Spa at Esperanza, un santuario de bienestar y renovación inspirado en las tradiciones curativas de Baja. Los huéspedes disfrutan de cuatro espectaculares albercas —incluyendo una infinity pool exclusiva para adultos de dos niveles y una piscina familiar— además de canchas de tenis y pickleball, acceso a campos de golf de clase mundial y el programa Auberge Adventures, que ofrece experiencias únicas en tierra y mar que solo pueden encontrarse en Cabo.

Descripción del empleo

Únete a nuestro equipo como Chef de Partie, conviértete en uno de los autores de nuestra historia. Como parte de la familia Auberge, serás responsable de:

La excelente presentación, conocimiento técnico de cocción, cortes y almacenamiento, supervisión y manejo de personal, actitud de servicio, organización y rendimiento correcto de sus actividades, para lograr la calidad y fluidez requerida en la operación de la cocina en los turnos que se le asignado, procesos de limpieza del equipo y área de trabajo, elaboración de platillos, manejo del distintivo H y Cristal.

Deberes y Responsabilidades

• Dar a sus cocineros las tareas del día.
• Mantener su área de trabajo siempre limpia - Incluyendo bodegas, congeladores y cámaras, informar al chef de los materiales que requieren.
• Durante el servicio debe estar atento al "anuncio" del chef y contestar correctamente tiene la responsabilidad de los inventarios de su área.
• Responsable por el equipo y los materiales a su cargo.
• Estar a cargo de un área en particular de la producción.
• Organizar y decorar la comida para servir.
• Supervisar el resto del personal de cocina.
• Capacidad para realizar eficazmente las actividades en las diferentes secciones de la cocina.
• Tener el control de la elaboración de sus platillos.
• Mantener su lugar de trabajo bajo las políticas de higiene y sanidad.
• Mantener una excelente comunicación con su equipo de trabajo.
• Capacitar al personal.

Requisitos

Nivel de Escolaridad

Licenciatura o Preparatoria Concluida

Idioma

Inglés Intermedio (Oral y Escrito)

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información: auberge.com

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