Chef de Cuisine

FAIRMONT; Solidaridad; Presencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Quintana Roo busca un Chef de cuisine apasionado para liderar su cocina y crear experiencias únicas para los huéspedes. Buscamos un profesional con al menos 2 años de experiencia en un entorno de alta gastronomía, experto en la preparación de pescados y mariscos, que pueda trabajar bajo presión y en equipo. Se ofrece un entorno dinámico y la oportunidad de formar parte de la apertura de nuevos conceptos gastronómicos.

Servicios

Tarifas con descuento en Hoteles Accor

Programas de aprendizaje

Oportunidades de desarrollo de talento

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.

Responsabilidades

• Liderar una Brigada de Chefs con pasión a la cocina.
• Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
• Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos.

Conocimientos

Experiencia mínima de 2 años en puesto similar

Experto en pescados y mariscos

Dominio de idioma Inglés

Conocimiento de Microsoft Office

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar para Accor?
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Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.
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Descripción del empleo

Chef de cuisine

¿Listo para una carrera increíble? Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico. La comida que prepara, cocina y sirve hace que nuestros huéspedes sonríen y deseen más.

Buscamos a un chef apasionado que lleve el restaurante aún más alto. Si tienes una visión creativa y deseas un nuevo desafío, ¡esta es tu oportunidad!

Lo que hará:

• Liderar una Brigada de Chefs con pasión a la cocina.
• Tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
• Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
• Mantener motivado y comprometido un equipo operando en el más alto nivel.
• Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y / o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Interactuar y ofrecer una experiencia única a nuestros huéspedes.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo
• Experto en pescados y mariscos, con un profundo conocimiento en la preparación y manejo de estos productos.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo
• Creación de menu y costeo
• Inventario y horarios
• Dominio de idioma Inglés
• Conocimiento de Microsoft Office

Información adicional

• Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Hoteles Accor en todo el mundo
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y Programas
• Oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de AccorHotels, con representación en mas de 100 países.
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.
• Ser parte de opening de nuevos conceptos dentro del hotel.

Lo que hay para usted:

Información adicional

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:

Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.