Chef Coordinador Culinario

Wild Fork México; Zacatecas; Presencial; MXN 600,000 - 800,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa culinaria líder busca un profesional para asegurar la ejecución operativa del área culinaria. El candidato ideal coordinará al equipo culinario, planificará y ejecutará eventos, colaborará con varias áreas para cumplir con los objetivos estratégicos, y desarrollará recetas estandarizadas. Se requiere licenciatura en Gastronomía y experiencia operativa mínima de 4-6 años en el sector culinario. Se valorará la capacidad de liderazgo y una excelente comunicación.

Formación

• Experiencia mínima de 4-6 años en operación culinaria y coordinación de equipos.
• Experiencia en ejecución de eventos culinarios y activaciones de marca.
• Conocimiento en calidad, seguridad alimentaria y BPM.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al equipo culinario en sus actividades diarias.
• Planear y ejecutar eventos culinarios internos y externos.
• Colaborar con Branding y Comercial en traducción de estrategias.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Organización

Desarrollo de recetas

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Asegurar la correcta ejecución operativa del área culinaria, fungiendo como enlace directo entre el Chef Corporativo y el equipo culinario, así como con las áreas de Branding, Comercial, RRHH, Calidad, R&D y clientes internos, garantizando alineación, orden, calidad y cumplimiento de objetivos.

Es un rol de liderazgo operativo y ejecución, no únicamente creativo ni administrativo.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al equipo culinario en sus actividades diarias, asegurando alineación, orden y cumplimiento de prioridades.
• Planear, coordinar y ejecutar eventos culinarios internos y externos (degustaciones, talleres, activaciones en tienda), incluyendo participación en fines de semana cuando sea requerido.
• Participar activamente en la generación de contenido culinario y coordinar al equipo para grabaciones, pruebas y producciones.
• Fungir como intermediario entre el equipo culinario y las áreas de Branding y Comercial, traduciendo necesidades estratégicas en acciones culinarias claras y ejecutables.
• Desarrollar, probar y estandarizar recetas, asegurando claridad técnica, replicabilidad y alineación con la marca. Además de colaborar con clientes internos para la estandarización de dichas recetas para el cumplimiento de la omnicanalidad.
• Coordinar capacitaciones culinarias en conjunto con RRHH, incluyendo planeación, ejecución y seguimiento.
• Colaborar con el área de R&D en el desarrollo, prueba y validación de nuevos productos.
• Realizar la evaluación continua del catálogo de productos en conjunto con el equipo de Calidad, asegurando que los productos cumplan con las especificaciones establecidas en sus fichas técnicas, documentando hallazgos y proponiendo acciones de mejora.
• Asegurar el seguimiento y cumplimiento de entregables del área culinaria, manteniendo estándares de calidad, orden y ejecución.

Requisitos

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
• Mínimo 4–6 años de experiencia en operación culinaria y coordinación de equipos.
• Experiencia en ejecución de eventos culinarios, degustaciones y activaciones de marca.
• Desarrollo y estandarización de recetas (fichas técnicas, procesos y replicabilidad).
• Conocimiento en calidad, seguridad alimentaria y BPM.
• Habilidad para liderar, organizar y ejecutar, no solo crear.
• Excelente comunicación y capacidad para traducir estrategias en acciones culinarias claras.
• Alta disciplina, orden y seguimiento a entregables.
• Disponibilidad para eventos ocasionales en fin de semana y traslados a CDMX, Querétaro, Puebla y Toluca.