Carnicero

Comercial de Carnes Frías del Norte S.A. de C.V.; Mexicali; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de distribución de productos cárnicos busca un profesional que asegure la calidad mediante Buenas Prácticas de Manufactura. Las responsabilidades incluyen la atención a clientes, el manejo de equipos de carnicería y deshuese de productos cárnicos. Se requiere experiencia en la gestión de pedidos y limpieza de equipos. La posición está ubicada en Mexicali, Baja California.

Formación

• Experiencia en asegurar la calidad de los alimentos mediante Buenas Prácticas de Manufactura.
• Habilidad para gestionar pedidos de clientes y cumplir con tiempos de entrega.
• Capacidad para realizar deshuese de productos cárnicos.

Responsabilidades

• Revisar equipos de procesos y mantener su limpieza.
• Atender y elaborar pedidos a clientes en ventanilla y rutas.
• Realizar el proceso de embolsar productos.

Conocimientos

Conocimiento de tipos de carnes y cortes

Manejo de perecederos

Uso de equipos de carnicería

Herramientas

Sierra rebanadora

Molino

Báscula

Cuchillos

Descripción del empleo

Funciones

• Asegurar la calidad de los productos mediante las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos (BPM´s).
• Cumplir con el abastecimiento e imagen de los productos.
• Tener los pedidos realizados de los clientes en tiempo y forma para su entrega en rutas o en ventanilla.
• Prevención de daños en los productos por un mal manejo (mermas).
• Conocimiento de tipos de carnes y cortes ( Boston )
• Conocimiento en manejo de perecederos.
• Manejo y uso de equipos de carnicería.
• 4) Deshuese de productos cárnicos.

Actividades

• Revisión de equipos de procesos: sierra rebanadora, molino, bascula, cuchillos y afilador.
• Proceso para afilar el equipo – rebanadora.
• Atención y elaboración de pedidos a clientes de ventanilla y ruta
• Realizar el proceso de embolsar los productos que llegan en combos.
• Limpieza de sala de proceso y maquinaria al finalizar el turno.
• Limpieza a trampa de grasa.
• Recepción y acomodo de productos de consumo interno traída por proveedor externo.