Controllo Qualita Alimentare jobs in Italy

La risorsa sarà responsabile del coordinamento delle attività di Controllo Qualità all’interno degli stabilimenti produttivi, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali, delle normative nazionali e internazionali e delle procedure interne. Il/la candidato/a coordinerà un team operativo e fungerà da riferimento per tutte le tematiche legate alla qualità, alla sicurezza alimentare e alla conformità dei prodotti destinati sia al mercato interno sia all’export.

Particolare rilevanza sarà data alla gestione e applicazione della normativa USDA/FSIS e dei requisiti specifici per l’export di prodotti a base di carne ed in particolare il prosciutto crudo Dop verso gli Stati Uniti, assicurando che il plant rispetti tutti i protocolli previsti.

• Coordinare il team di Controllo Qualità nelle attività quotidiane di verifica e monitoraggio dei processi produttivi.
• Garantire la conformità dei prodotti agli standard di qualità e sicurezza alimentare aziendali e di legge.
• Supervisionare controlli analitici e documentali sulle materie prime, sul processo e sui prodotti finiti.
• Gestire non conformità, reclami e azioni correttive/preventive.
• Mantenere, aggiornare e monitorare la documentazione e le procedure relative alla qualità e rintracciabilità, HACCP, dello stabilimento (conoscenza Reg. UE 852/2004 – 853/2004 – 2073/2005) e in riferimento alla normativa export USA (gestione dell’autocontrollo aziendale per i prodotti a base di carne suina destinati al mercato USA).
• Collaborare con il servizio veterinario e con altri enti ufficiali di controllo (IFCQ, MIPAFF…)
• Verificare la corretta applicazione dei disciplinari di origine (DOP-IGP).
• Preparare e gestire audit interni ed esterni.
• Formare e supportare il personale sulle procedure qualità e sulle buone pratiche di produzione.
• Assicurare il rispetto dei requisiti richiesti per l'export di prodotti carnei verso gli Stati Uniti e gli altri paesi, incluse:
  • Normative USDA/FSIS
  • Procedure di equivalenza e documentazione export
  • Gestione degli audit e verifiche da parte delle autorità competenti
• Monitorare KPI qualitativi e predisporre report periodici per la Direzione.

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Veterinaria o discipline affini.
• Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruoli di Controllo Qualità nel settore alimentare, preferibilmente carne.
• Conoscenza approfondita dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS).
• Conoscenza comprovata della normativa USDA/FSIS e delle procedure per l’export carne verso gli USA.
• Capacità di coordinamento, leadership e gestione di team.
• Ottime doti organizzative e attenzione al dettaglio.
• Buone capacità comunicative e relazionali.
• Conoscenza della lingua inglese, preferibilmente tecnica.

• Inserimento in un contesto strutturato e in crescita.
• Ruolo centrale nelle attività di qualità e sicurezza del plant.
• Possibilità di formazione e sviluppo professionale.