Castello di Guarene Cuoco capo partita- Castello di Guarene - Stagione 2026 Guarene Castello di[...]

Relais & Châteaux; Guarene; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di lusso a Guarene, specializzato in cucina piemontese, cerca un cuoco esperto per lavorare in un team giovane e dinamico sotto la supervisione dello Chef. Il candidato ideale ha un diploma in ambito alberghiero e almeno 3 anni di esperienza in ristoranti gourmet o hotel 4/5 stelle. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione indeterminata e condizioni di vitto e alloggio. La disponibilità full-time è richiesta, con 40 ore settimanali.

Servizi

Vitto e alloggio vicino alla struttura

Competenze

• Esperienza di 3 anni in hotel 4*/5* o ristoranti gourmet.
• Passione per la cucina e la collaborazione nel team.

Mansioni

• Preparare la propria partita in cucina.
• Scegliere ingredienti di alta qualità.
• Controllare la presentazione delle portate.
• Misurare le dosi secondo le procedure.

Conoscenze

Preparazione di paste fresche e ripiene

Competenze nella preparazione di pesce e carne

Flessibilità

Gestione del tempo

Collaborazione con il team

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Con pesanti tendaggi, dipinti, sonouosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi. Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

La posizione è in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

Responsabilità

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Qualifiche

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
• Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Condizioni e Retribuzione

• Contratto a tempo determinato con possibilità di proroghe e/o assunzione indeterminata per la stagione 2026, con inizio a Febbraio 2026
• CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
• Disponibilità full time (40hrs) da lunedì a domenica con 2 giorni di riposo
• Vitto e Alloggio vicino alla struttura