Capo Partita Per Ristorante In Relais

Restworld; Ragusa; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante gourmet in Sicilia cerca un capo partita per gestire operazioni di cucina. Sono richiesti almeno 1 anno di esperienza e capacità di lavorare autonomamente. Il contratto è stagionale, da agosto a dicembre 2025, con un salario di 1.500€ netti. Offerte includono alloggio e pasti per il personale.

Servizi

Alloggio

Pasti inclusi per lo staff

Formazione continua

Competenze

• Minimo 1 anno di esperienza nel ruolo.
• Solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Mansioni

• Garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari.
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata.
• Gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina.
• Impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite.
• Preparazioni per il servizio.

Conoscenze

Autonomia gestione della posizione

Conoscenza tecniche di taglio

Conservare le materie prime per alimenti

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Gestione comande della cucina

Gestire ordini e forniture della cucina

Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti

Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina

Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze

Rispettare le porzioni standard

Utilizzare tecniche di cottura moderne

Utilizzare gli strumenti di cucina

Utilizzare tecniche di riscaldamento degli alimenti

Descrizione del lavoro

Descrizione

Stiamo cercando un capo partita per Villa Pattono, relais situato alle porte di Costigliole d'Asti (AT).

Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 1 anno di esperienza nel ruolo e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Responsabilità

• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• preparazioni per il servizio

Il lavoro si compone del servizio serale nel ristorante gourmet, preparazioni per il servizio e turno colazioni, a rotazione.

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato stagionale, da agosto 2025 a dicembre 2025.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.

Giorno di chiusura: lunedì

Lo stipendio inizialmente offerto per il ruolo è di 1.500€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Possibilità di alloggio per persone con domicilio distante dal luogo di lavoro.

Cosa offre l'azienda

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti