Outlet Supervisor

Oelek; Tangerang; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran terkemuka di Tangerang sedang mencari Outlet Supervisor untuk memimpin dan mengontrol kualitas operasional restoran. Calon ideal memiliki pengalaman minimal 1 tahun dalam manajemen restoran dan paham SOP operasional. Posisi ini membutuhkan kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan. Tanggung jawab termasuk audit rutin, mengatur jadwal staf, dan memastikan standar kualitas makanan dan pelayanan dipenuhi.

Qualifications

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Supervisor Resto atau SPV Outlet.
• Paham SOP Kitchen, Service dan Cashier.
• Pengalaman audit SOP, hygiene dan sanitasi restoran.

Responsibilities

• Memimpin, mengontrol operasional outlet sesuai standar.
• Melakukan audit rutin terkait SOP dan kualitas pelayanan.
• Mengatur schedule staff untuk kelancaran operasional.

Skills

Pengalaman dalam manajemen restoran

Kemampuan berkomunikasi

Kemampuan analisis masalah

Kepemimpinan

Kemampuan bekerja di bawah tekanan

Tools

Sistem ESB

Job description

Responsibilities

Kami mencari Outlet Supervisor (FOH & BOH) yang berpengalaman, tegas, dan paham operasional restoran untuk memimpin, mengontrol, dan memastikan seluruh outlet berjalan sesuai standar perusahaan melalui audit rutin, coaching tim, dan monitoring kualitas produk serta pelayanan secara konsisten.

Mengawasi operasional FOH & BOH agar berjalan sesuai SOP Kitchen, Service, dan Cashier di seluruh outlet.

Melakukan audit rutin (harian/mingguan/bulanan) terkait SOP, hygiene, sanitasi, kualitas makanan, dan pelayanan untuk memastikan standar perusahaan terpenuhi.

Mengontrol kinerja Leader & crew, melakukan coaching, corrective action, dan evaluasi untuk meningkatkan performa tim.

Memastikan kualitas makanan dari preparation, durasi masak, suhu, plating, hingga penyajian sesuai standar yang ditetapkan.

Mengatur schedule staff dan memastikan kecukupan manpower di setiap shift untuk kelancaran operasional.

Membuat laporan operasional, laporan audit, dan dokumentasi tindak lanjut secara berkala kepada manajemen.

Mengoperasikan sistem ESB (inventory, sales, recipe, cashier) untuk monitoring dan tracking operasional.

Melakukan rekap absensi bulanan dan administrasi operasional outlet.

Melakukan order/pembelian ke vendor untuk kebutuhan outlet tertentu sesuai prosedur.

Melakukan sidak & kontrol ke seluruh outlet secara mobile untuk memastikan konsistensi standar.

Qualifications

Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Supervisor Resto / SPV Outlet / Shift Leader di industri F&B.

Paham dan berpengalaman menjalankan SOP Kitchen, Service, dan Cashier.

Berpengalaman melakukan audit SOP, hygiene & sanitasi di operasional restoran.

Menguasai sistem ESB atau sistem operasional restoran sejenis.

Memahami COGS management, stock opname, waste control, dan inventory management dengan baik.

Tegas, disiplin, dan memiliki leadership yang kuat untuk memimpin serta mengembangkan tim.

Terbiasa bekerja secara mobile untuk meng-handle beberapa outlet sekaligus.

Komunikatif, problem solver, dan mampu bekerja dengan target yang terukur.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola prioritas dengan baik.

Application Process

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• How many years' experience do you have as an Outlet Supervisor?
• Apakah kamu berpengalaman dalam manajemen inventaris?
• Apakah kamu berpengalaman dalam penjualan?
• Apakah kamu berpengalaman dalam pekerjaan administrasi?
• Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?