Seniors à France

La résidence Anne Frank recherche, dès que possible, un second cuisinier. Nous recherchons un cuisinier (H/F) passionné par son métier, ayant le goût du partage et de l'échange avec les résidents, dans un établissement neuf doté d'un espace cuisine vaste et très bien équipé.

Vous préparerez les repas de midi et soir des résidents selon une carte établie avec possibilité d'adaptation, pour une cuisine de bonne qualité, conviviale, adaptée à la variété de résidents (seniors, convalescents, étudiants), dans le respect des normes sanitaires HACCP.

• Participer à l'élaboration de menus équilibrés selon les besoins spécifiques des résidents (régimes particuliers, textures modifiées, etc.) avec l'aide de la diététicienne et des logiciels adaptés.
• Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (70 à 100 couverts/jour, répartis sur 2 services).
• Participer aux commandes alimentaires et contrôler les stocks.
• Assurer une veille constante sur les tendances culinaires et les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées.
• Participer aux réunions de coordination avec l'équipe de la résidence.

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC Pro, etc.) ou formation équivalente.
• Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement en collectivité (résidence senior).
• Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité et de diététique.
• Capacité d'organisation et de créativité culinaire.
• Empathie et sens du service, avec une attention particulière portée au bien‑être des résidents.
• Disponibilité aux horaires et roulement des jours précisés.
• Travail en journée seulement, fin à 19h30 max.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : Temps partiel – 25 h/semaine

Horaires fractionnés, travail les week‑ends et jours fériés, travail en journée, travail par roulement.

Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d'uniforme ; station debout prolongée.

• Salaires brut mensuel de 1 400 € à 1 800 € sur 12 mois.
• Restauration.
• Primes.

Jamais.

• 12 mois (obligatoire).
• CAP, BEP et équivalents cuisine (obligatoire).

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• CAP cuisine.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Éplucher des légumes et des fruits.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Animer, coordonner une équipe.
• Concevoir des recettes et menus.
• Diététique.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Organiser le traitement des commandes.

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de contrôle de soi.

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées.