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Chef Gerant en Collectivite - Meudon 92 H / F
Résumé du poste
Une société de recrutement recherche un Chef Gérant en Collectivité pour Meudon. Vous superviserez la production chaude au sein d'un self, tout en gérant les commandes, les stocks et en encadrant une équipe de 7 personnes. Une expérience confirmée en restauration collective, notamment en milieu hospitalier, est requise, avec une bonne maîtrise des normes HACCP. Votre aisance relationnelle est essentielle pour assurer la communication avec les équipes et les clients.
Qualifications
- Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Sens de l'organisation et bonne aisance relationnelle.
Responsabilités
- Superviser la production chaude de la prestation du self.
- Assurer les commandes et gestion des stocks via outil informatique.
- Encadrer une équipe de 7 collaborateurs et gérer les pointages.
Connaissances
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Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CHEF GERANT EN COLLECTIVITE H / F sur le secteur de MEUDON (92).
Contexte du poste : Environnement de travail, condition, etc.
Production chaude de la prestation du self avec service.
Supervision complète de la production chaude pour les patients.
Gestion : Assurer les commandes du site via outil informatique, gestion des stocks, inventaire, facturation, reporting.
RH : Encadrement et coordination d'une équipe de 7 collaborateurs : gestion des pointages, formation, remplacement, congés.
Hygiène : Suivi des normes HACCP et application rigoureuse des procédures qualité et sécurité alimentaire.
Participation aux réunions mensuelles et trimestrielles avec les interlocuteurs clients.
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Sens de l'organisation
Bonne aisance relationnelle pour assurer la communication avec l'équipe, les convives et les clients.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.