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Directeur Développement Commercial en Restauration F/H
Job summary
Une entreprise leader dans la restauration collective recherche un Directeur Développement pour piloter la stratégie commerciale. Vous aurez un rôle clé dans le développement des ventes et la gestion des relations clients. Le candidat idéal doit posséder un Bac +5 et au moins 10 ans d'expérience BtoB, avec une solide expertise en restauration collective et en gestion de contrats complexes. Cette position offre une occasion unique de contribuer à la croissance d'un acteur majeur du secteur.
Qualifications
- Minimum 10 ans d’expérience BtoB, dont 5 en pilotage grands comptes.
- Expérience en restauration collective ou facility management.
- Maîtrise des appels d’offres publics/privés.
Responsibilities
- Piloter la stratégie de développement commercial des comptes.
- Développer les ventes et renforcer les relations clients.
- Coordonner le lancement de contrats avec les équipes opérationnelles.
Skills
Education
Tools
Vous souhaitez piloter la croissance d’un acteur majeur de la restauration collective et influencer directement la stratégie commerciale nationale ? Rejoignez-nous en tant que Directeur Développement F/H pour notre Division Lifestyle (marques haut-de-gamme : Millessence, Exalt, Popote et Mediance), au cœur de la relation client, de la performance commerciale et de l’innovation services.
Vous pilotez la stratégie de développement commercial des comptes. Vous développez les ventes, renforcez les relations avec les décideurs publics et privés, garantissez la réussite des déploiements et contribuez à l’évolution de l’offre de services.
- Management & développement des compétences
- Manager, fédérer et développer une équipe commerciale (6 Responsables Développement).
- Animer la dynamique commerciale (objectifs, challenges, pilotage, montée en compétences).
- Former les équipes aux techniques de vente, aux spécificités marchés publics/privés et à la négociation avancée.
- Gestion & relation client
- Développer et entretenir des relations solides avec les décideurs externes.
- Comprendre les besoins, enjeux opérationnels et contraintes réglementaires de chaque client.
- Construire des solutions personnalisées (modèles économiques, qualité, innovations culinaires, engagements RSE…).
- Agir comme interlocuteur clé auprès des clients stratégiques et du Codir.
- Développement commercial & stratégie
- Définir, déployer et piloter la stratégie commerciale (segmentation, plan d’actions, ciblage).
- Concevoir une stratégie personnalisée pour chaque compte stratégique.
- Identifier les cibles prioritaires et opportunités de croissance.
- Piloter, analyser et prioriser les opportunités commerciales.
- Gérer les appels d’offres stratégiques : analyse, réponse, soutenances, négociation.
- Négocier des contrats complexes (objectifs de performance, pénalités, RSE, innovation…).
- Pilotage des déploiements & suivi des engagements
- Coordonner le lancement et la transition des contrats avec les équipes opérationnelles.
- Suivre l’exécution contractuelle, mesurer la qualité de service et les engagements.
- Anticiper et gérer les litiges ou renégociations éventuelles.
- Analyse, reporting & veille
- Suivre les performances commerciales via CRM et outils type Power BI.
- Produire des prévisions fiables (CA, marges, renouvellements, pipeline).
- Analyser tendances de marché, évolutions réglementaires et concurrence.
- Proposer des améliorations pour l’offre de services.
- Collaboration transverse
- Travailler en synergie avec les Opérations, Achats, Marketing, Finance, RH.
- Apporter une expertise commerciale aux équipes locales.
- Être force de proposition dans l’évolution du modèle de services (digital, nutrition, sourcing local, RSE, innovation culinaire).
- Bac +5 (Commerce, École de Management, Ingénieur ou équivalent).
- Minimum 10 ans d’expérience BtoB, dont 5 en pilotage grands comptes / direction commerciale.
- Expérience solide en restauration collective, facility management, services aux collectivités ou univers proche.
- Maîtrise des appels d’offres publics/privés, des négociations complexes et des contrats long terme.
- Leadership, vision stratégique et forte capacité d’influence.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.