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Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hotel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la française.

Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.

Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.

Machefert Group recherche son stagiaire assistant Général Manager à partir d'Avril (H / F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Général Manager :

1. Vous assistez le General Manager dans la supervision quotidienne des opérations F&B.
2. Vous assurez le bon déroulement du service en salle et en cuisine en collaboration avec les équipes.
3. Vous participez à l’optimisation des processus pour améliorer l'efficacité et la qualité du service.
4. Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Vous contribuez à la satisfaction des clients en garantissant un service de qualité.
6. Vous gérez les retours et réclamations clients en apportant des solutions adaptées.
7. Vous assurez un suivi personnalisé des clients VIP et fidéliser la clientèle.
8. Vous aidez à la gestion des commandes de matières premières et au contrôle des stocks.
9. Vous optimisez la gestion des coûts tout en garantissant la qualité des produits.
10. Vous assurez le suivi des inventaires et des pertes.
11. Vous suivez les indicateurs de performance du département F&B (chiffre d’affaires, coûts, marges, satisfaction client).
12. Vous participez à l’élaboration des rapports hebdomadaires et mensuels pour la direction.
13. Vous proposez des améliorations basées sur l’analyse des performances.
14. Vous participez à la mise en place d’actions promotionnelles pour dynamiser l’offre F&B.
15. Vous collaborez avec les équipes marketing pour la communication sur les menus et événements.

Cette liste est non exhaustive.

Vos compétences :

• Vous êtes un passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
• Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe.
• Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation.
• Vous êtes capable de travailler en environnement changeant.
• Vous avez un sens développé du service client et de la vente.
• Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité.
• Vous êtes souriant, créatif et dynamique.
• Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait.
• Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client.
• Vous disposez d’une excellente présentation.
• Vous avez une excellente communication orale et écrite.
• Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment.
• Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service.

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Prise en charge du transport à hauteur de 65%.

Indemnité Compensatrice de Nourriture.

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%.

Avantage culturel et sportif.

CV et lettre de motivation à envoyer.

Entretien avec le Manager Opérationnel.

Entretien avec la Direction RH.