Sushi man/ Women H/F

Hana Group; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Hana Group, une brasserie à Reims, recherche un commis cuisinier motivé. Le poste propose des horaires flexibles sans travail dominical, centré sur la préparation de produits japonais dans le respect des normes HACCP. L'entreprise offre également la possibilité d'évolution vers des postes supérieurs.

Prestations

Formation via Hanacademy

Évolution possible vers chef

Qualifications

• Première expérience en cuisine SUSHI #WOK souhaitée mais formation possible.
• Connaissance des normes HACCP essentielle.
• Aptitude à travailler de manière autonome et en équipe.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards.
• Réaliser les gammes de produits comme sushis et makis.
• Entretenir le stand, vérifier les dates limites de consommation.

Connaissances

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Hygiène

Respect des normes HACCP

Description du poste

Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning : Prise de poste : entre 6h et 11h Fin : entre 14 et 19h En tant que commis, vos principales missions vont consister à : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet / Sushi Market / Izakaya. - Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls) - Maîtriser l'ensemble des recettes. - Procéder à la mise en place des frigos et des préparations. - Respecter les règles en matière HACCP. - Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine / frigo quotidiennement. - Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage. - Ranger des stocks. Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c'est possible !

Le profil que nous recherchons : Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe. Les règles d'hygiène n'ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP. Votre petit plus serait une première expérience en cuisine SUSHI #WOK, mais si ce n'est pas le cas, pas d'inquiétude, nous pourrons vous former avec l'aide de notre école interne HANACADEMY.

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