STAGIAIRE - Commis de cuisine - La Maison des Têtes

Château de Mercuès; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles professionnel en Alsace cherche un(e) stagiaire pâtissier pour participer à la préparation de desserts et à l'entretien du poste pâtisserie sous la supervision du chef. Le candidat idéal est étudiant en CAP ou Bac Pro, dynamique, motivé(e) et aime travailler en équipe. Ce stage propose des horaires variables et des opportunités de développement. Rémunération prévue pour les stages supérieurs à 2 mois.

Prestations

Repas fournis

Encadrement bienveillant

Possibilité d’évolution

Qualifications

• Dynamique, motivé(e) et curieux(se) pour apprendre en pâtisserie.
• Aimant travailler en équipe et progressant dans un cadre professionnel.
• Rigueur et sens du détail exigés.

Responsabilités

• Préparer des desserts à la carte comme tartes et entremets.
• Mise en place du poste pâtisserie et production de douceurs.
• Entretenir le plan de travail selon normes d’hygiène HACCP.

Connaissances

Dynamique

Motivé(e)

Travail en équipe

Sens du détail

Formation

Étudiant(e) en CAP ou Bac Pro en pâtisserie

Description du poste

Description de l'entreprise

LA MAISON DES TETES, C'EST ...

Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.

Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.

Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.

Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.

Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.

Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client.

Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.

Une adresse à la belle notoriété reconnue.

Description du poste

Sous la supervision du chef cuisiner, vous participerez à :

• La préparation des desserts à la carte (tartes, entremets, gâteaux de voyage, etc.)
• La mise en place du poste pâtisserie
• La production de viennoiseries et douceurs pour le salon de thé
• L’entretien du plan de travail et le respect des normes d’hygiène HACCP
• De nombreuses autres missions qui t’attendent

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

• Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation en pâtisserie
• Dynamique, motivé(e) et curieux(se)
• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel
• Sens du détail, rigueur et envie de progresser

Informations supplémentaires

Contrat : Stagiaire 35 ou 39h selon la convention

Horaires : En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés

Gratification : € / heure pout toute durée de stage supérieure à 2 mois

Opportunités : Repas fournis / Encadrement bienveillant et possibilité d’évolution