Spécialités Malgache / océan Indien

OBJECTIF DETENTE/BANDO LETHWEI MUROIS; Grenoble; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant culturel à Grenoble recherche un(e) Cuisinier(ère) & Animateur(trice) culturel(le) passionné(e) par la cuisine malgache. Le candidat idéal préparera des plats traditionnels et participera à l'animation culturelle du restaurant. Une expérience en restauration est appréciée, ainsi qu'une bonne connaissance du folklore et des traditions de Madagascar. Le poste est en CDI, temps partiel évolutif à temps plein, avec un salaire brut de 2000 euros par mois.

Prestations

Téléphone mobile

Ordinateur portable

Hébergement

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Très bonne connaissance de la cuisine malgache, surtout du nord.
• Expérience en restauration appréciée.
• Maîtrise du français souhaitée, connaissance du malgache un atout.

Responsabilités

• Préparation de plats traditionnels malgaches.
• Conception de menus thématiques.
• Animation culturelle et échanges avec la clientèle.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Définir des besoins en approvisionnement

Organiser et planifier une activité

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits

Description du poste

Offre n° 202PKCW
Spécialités Malgache / océan Indien (H/F)

Cuisinier(ère) & Animateur(trice) culturel(le) - Spécialité Madagascar NordStructure : Restaurant Le Corsaire & Association Objectif DétenteType de poste : CDD ou CDI selon profil - Temps partiel évolutif / Temps plein possiblePrise de poste : À convenirDans le cadre du développement de son concept culturel et gastronomique, le restaurant Le Corsaire et l'association Objectif Détente recherchent un(e) professionnel(le) passionné(e) par la culture malgache, et plus particulièrement celle du nord de Madagascar (Nosy Be, Diego-Suarez / Antsiranana, région Diana).Missions principalesSous la responsabilité de la direction, vous aurez pour missions :La préparation et la valorisation de plats traditionnels malgaches, avec une spécialisation sur la cuisine du nord de Madagascar (poissons, fruits de mer, spécialités créoles, influences africaines et asiatiques).La participation à la conception de menus thématiques et d'événements culinaires.L'animation culturelle ponctuelle du lieu (présentation des plats, échanges avec la clientèle, transmission de la culture, du folklore, des traditions).La contribution à des soirées à thème (culture, musique, cuisine, folklore, échanges interculturels).La participation à la dynamique associative d'Objectif Détente dans une logique de transmission et de partage.Profil recherchéTrès bonne connaissance de la cuisine malgache, en particulier du nord (Nosy Be, Diego-Suarez, Sakalava, Antakarana).Connaissance du folklore, des traditions et de la culture de cette région.Expérience en restauration appréciée (formation hôtelière non obligatoire si expérience réelle).Aisance relationnelle, goût du contact, sens de la transmission culturelle.Autonomie, sérieux, fiabilité et capacité à travailler dans un esprit associatif et collaboratif.La maîtrise du français est souhaitée ; la connaissance du malgache est un atout.Nous offronsUn poste original alliant gastronomie, culture et animation.Un environnement convivial, bienveillant et valorisant les cultures du monde.Des perspectives d'évolution selon implication et développement du projet.Un cadre de travail humain, respectueux et orienté transmission.CandidatureMerci d'adresser CV et lettre de motivation (ou message de présentation) à :(adresse email à compléter)Objet : Candidature - Cuisine & Culture Madagascar Nord

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Téléphone mobile
• Ordinateur portable
• Hébergement
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Organiser et planifier une activité
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs

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