Sous-Chef Pâtissier H / F

Solve Recrutement; Vincennes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de recrutement recherche un Sous-chef Pâtissier pour un restaurant étoilé à Vincennes. Vous serez responsable de la production de desserts raffinés, de la supervision de l'équipe de pâtisserie et de la gestion des stocks en respectant les normes d'hygiène. Une formation en pâtisserie et une expérience confirmée en gastronomie sont nécessaires.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier dans un restaurant gastronomique ou étoilé.

Responsabilités

• Assister le Chef Pâtissier dans la création et le renouvellement de desserts raffinés.
• Encadrer et former l'équipe pâtisserie.
• Superviser la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Créativité

Sens du détail

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé au coup de patte instinctif, au visuel soigné et aux inspirations brutes, son Sous-chef Pâtissier h / f CDI - Vincennes (94) Rattaché(e) au Chef Pâtissier et au Chef de Cuisine, vous serez le pilier de la pâtisserie, garantissant une production sucrée d'excellence dans un établissement gastronomique moderne aux influences japonaises et asiatiques. Vous assistez le Chef Pâtissier dans la création, la réalisation et le renouvellement de desserts raffinés. Vous encadrez et formez l'équipe pâtisserie (chefs de partie, commis, apprentis). Vous garantissez la qualité et la régularité des préparations, de la mise en place à l'envoi. Vous supervisez la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous possédez une formation en pâtisserie et une expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier dans un restaurant gastronomique ou étoilé. Vous êtes créatif avec un grand sens du détail.