Sous-Chef de cuisine (H/F)

BRASSERIE DE LA CAPITAINERIE; Vannes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique situé à Vannes recherche un Sous-Chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience en cuisine, ainsi qu'une forte capacité managériale et un esprit d'équipe. Le poste offre une rémunération de 3000€ brut mensuel avec divers avantages tels qu'une complémentaire santé et deux jours de repos consécutifs. Si vous souhaitez participer à une aventure culinaire moderne et créative, ce poste est fait pour vous.

Prestations

Complémentaire santé

Indemnités de repas

Tenue fournie

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire de préférence.
• Capacité d'écoute et force de proposition.
• Faire preuve de leadership et transmettre un savoir-faire.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats et veiller à la qualité.
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks.
• Séquencer le Chef de cuisine dans ses tâches.

Connaissances

Passion pour la gastronomie

Esprit d'équipe

Capacités managériales

Sens du relationnel

Créativité

Rigueur

Description du poste

Offre n° 201DPPS Sous-Chef de cuisine (H/F)

Bienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant à emplacement n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, parfaite pour une expérience unique. Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Ici, les produits locaux et de qualité sont sublimés par une approche innovante, alliant tradition et modernité. Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous avez le souhait de démarrer une nouvelle aventure dans un cadre unique ? Alors rejoignez-nous ! Vous ferez partie d'une équipe dynamique encadrée par un chef reconnu.

Responsabilités principales

• Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks
• Appliquer les règles d'hygiène
• Séconder le Chef de cuisine dans ses tâches
• Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires

Profil recherché

• Expérience significative sur un poste similaire de préférence
• Passion pour la gastronomie
• Esprit d'équipe et sens du relationnel
• Attachement à la rigueur, à l'efficacité ainsi qu'au sens du détail aigu
• Capacités managériales
• Capacité d'écoute, force de proposition et d'adaptation

Conditions et avantages

• Poste à pourvoir dès que possible, CDI à temps plein, durée hebdomadaire 39 heures
• Rémunération à partir de 3 000,00 € brut mensuel
• 2 jours de repos consécutifs
• Tenue du personnel fournie et blanchie
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39 h/semaine

Travail en journée

Informations supplémentaires

• Salaire brut: Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Déplacements: Jamais
• Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
• Employeur: 10 à 19 salariés

Profil souhaité

• 1 an d'expérience (indispensable)
• Animer, coordonner une équipe (indispensable)
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées (indispensable)
• Transmettre une technique, un savoir-faire (indispensable)
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité