Sous-Chef – Cuisine Haute Michelin

Groupe Mauro Colagreco; Nice; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé cherche un Sous-Chef expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la supervision du service, du management des équipes et du choix des produits. Le candidat idéal a au moins deux ans d'expérience en cuisine dans un établissement étoilé et maîtrise les normes d'hygiène et de sécurité. Un environnement de travail attractif et de nombreuses opportunités de formation sont offerts.

Prestations

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'entreprise

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du Groupe

Qualifications

• Expérience confirmée dans un restaurant étoilé d'au moins deux ans.
• Fort esprit d'équipe et capacité d’adaptation.
• Bonnes capacités managériales.
• Sens très poussé du détail et de l’excellence.
• Créativité.

Responsabilités

• Superviser le bon déroulement du service.
• Contrôler les mises en place et la réalisation des plats.
• Choisir les produits utilisés dans l'élaboration des plats.
• Soutenir le Chef de Cuisine dans la gestion des équipes.

Connaissances

Expérience en haute gastronomie

Capacité d'adaptation

Compétences managériales

Sens du détail

Créativité

Description du poste

Un restaurant étoilé cherche un Sous-Chef expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la supervision du service, du management des équipes et du choix des produits. Le candidat idéal a au moins deux ans d'expérience en cuisine dans un établissement étoilé et maîtrise les normes d'hygiène et de sécurité. Un environnement de travail attractif et de nombreuses opportunités de formation sont offerts.