SERVEUR / SERVEUSE EXPERIMENTE(E) (H/F)

LE YACHT CLUB; Pointe-à-Pitre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de Pointe-à-Pitre recherche un employé pour assurer le service et la mise en place. Les responsabilités incluent l'accueil des clients, le service des plats à table et l'organisation du service. Une expérience de 2 ans est requise et la connaissance des normes d'hygiène est indispensable. Ce poste est proposé en CDI à temps partiel avec horaires fractionnés.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un rôle similaire exigée.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Savoir respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Accueillir et installer les clients.
• Assurer le service des plats à table.
• Organiser le déroulement du service sans incident.

Connaissances

Service client

Mise en place

Service à table

Description du poste

Responsabilités

• Mise en place
• Nettoyage des locaux et du matériel
• Vérification de la vaisselle et des couverts
• Dressage des tables
• Mise en place des consoles de service
• Accueil
• Accueil et accompagnement du client
• Présentation de la carte des mets
• Proposition des suggestions du jour
• Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche
• Prise de commande et service
• Conseil au client dans ses choix
• Établissement d'une commande manuelle ou électronique
• Présentation de la carte des vins
• Annonce ou transmission des commandes en cuisine
• Conseil sommaire sur les vins et boissons
• Présentation du vin et service des boissons
• Service à la table en fonction des normes de l'établissement
• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
• Application des circuits pendant le service
• Débarrassage et redressage des tables
• Établissement des additions
• Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
• Relations avec la clientèle
• Écoute du client et réponse à ses questions
• Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
• Présentation de l'addition à la demande du client
• Prise de congé du client à son départ

Compétences techniques et fonctionnelles

• Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
• Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
• Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité
• Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
• Garantir la qualité du service rendu
• Placer le client au centre de son activité et de sa mission
• Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
• S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
• Travailler en équipe
• Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service

Compétences relationnelles et comportementales

• Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
• Anticiper les conflits avec les collègues
• Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client
• Favoriser la politique commerciale de l'établissement
• Gérer les réclamations et les remarques négatives
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
• S'adapter à la diversité des clientèles
• Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Profil souhaité

2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnel

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés

Employeur

10 à 19 salariés

restauration, évènementiel

Mme MARLYSE TOI

Type de contrat

• CDI
• Temps partiel - 30H/semaine
• Horaires fractionnés
• Travail saisonnier

Salaire: Restauration - SELON PROFIL ET EXPERIENCES

Déplacements: Jamais

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