Second / Seconde de cuisine (H/F)

CHEZ BRUNO; Lorgues; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Lorgues recherche un(e) second(e) de cuisine pour jouer un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine. Le candidat idéal a une expérience significative et est capable de collaborer étroitement avec le chef pour garantir la qualité des plats et diriger l'équipe. Ce poste CDI de 44 heures par semaine inclut un salaire brut mensuel de 3775 Euros et demande un respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Expérience significative en tant que second ou expérience similaire.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
• Capacité à diriger une équipe dans un environnement dynamique.
• Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
• Leadership positif et capacité à résoudre les problèmes rapidement.

Responsabilités

• Collaboration étroite avec le chef de cuisine pour planifier et élaborer le menu.
• Supervision et encadrement de l'équipe de cuisine pendant les services.
• Assurer la qualité constante des plats en suivant les normes établies.
• Gestion des inventaires, des commandes et du contrôle des coûts.
• Formation et développement de compétences au sein de l'équipe.
• Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes de propreté.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents spécialisation cuisine

Description du poste

CHEZ BRUNO à Lorgues recrute un(e) second(e) de cuisine. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous assisterez le chef de cuisine dans la planification du menu, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de qualité. Vous serez responsable de la coordination des opérations pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.

Principales tâches

• Collaboration étroite avec le chef de cuisine pour planifier et élaborer le menu.
• Supervision et encadrement de l'équipe de cuisine pendant les services.
• Assurer la qualité constante des plats en suivant les normes établies.
• Gestion des inventaires, des commandes et du contrôle des coûts.
• Formation et développement de compétences au sein de l'équipe.
• Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes de propreté.

Exigences

• Expérience significative en tant que second ou expérience similaire.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
• Capacité à diriger une équipe dans un environnement dynamique.
• Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
• Leadership positif et capacité à résoudre les problèmes rapidement.

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail Durée du travail 44H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail en horaires fractionnés
• Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3775.00 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements

• Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Spécialisation cuisine- cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle