Seconde de cuisine

LE PLANCTON; Carnac; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 3 étoiles en Bretagne recherche un(e) second(e) de cuisine pour un CDI de 39 heures par semaine à partir du 04 février. Le candidat idéal aura une année d'expérience en cuisine et une connaissance des normes d'hygiène. Les responsabilités incluront l'élaboration des repas, l'animation de l'équipe en l'absence du chef, et la participation à la gestion des stocks. L'entreprise offre une ambiance de travail dynamique et des avantages tels qu'une prise en charge partielle des repas durant le temps de travail.

Prestations

Prise en charge des repas durant le temps de travail

Ambiance de travail dynamique

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine exigé.
• Connaissance des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Elaborer et distribuer les repas selon les règles d'hygiène.
• Contribuer à l'évolution des plats.
• Animer l'équipe en l'absence du chef.

Connaissances

Excellent cuisinier

Méthodique

Tolérant(e)

Sens du management

Bonne communication

Description du poste

Overview

La Canopée est un restaurant bistronomique situé à Carnac, restaurant familial face à la plage, offrant une vue sur la Baie de Quiberon. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle améliorée et de beaux plateaux de fruits de mer, en salle ou en terrasse.

Descriptif de l'offre : Notre hôtel 3 étoiles basé à Carnac recherche son/sa second/seconde de cuisine pour un CDI à compter du 04 février. Contrat 39H. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborerez et distribuerez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participerez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration et à la gestion des stocks de denrées.

Responsibilities

• Mise en place du service et gestion des mises en place
• Réalisation des plats en équilibrant la prestation d'un point de vue économique
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
• Contribuer à l'évolution des plats
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres
• Faire reconnaître votre autorité en absence du Chef

Qualités et compétences

• Excellent cuisinier, connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
• Méthodique, discipliné
• Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe
• Sens du management et bonne communication
• Bonne connaissance des normes d'hygiène

Ce que nous offrons

• Nous prenons en charge une partie de votre repas pris sur le temps de travail
• Intégration dans une entreprise avec une ambiance de travail unique et dynamique
• Direction à l'écoute de son personnel
• Les petits plus : l'équipe est organisée pour permettre des congés selon les besoins de chacun

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Hôtels et hébergement similaire

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

D'autres détails

La Canopée est un hôtel 3 étoiles situé à Carnac. Hôtel familial face à la plage, offrant des chambres à décoration classique avec vue mer ou vue sur Carnac, ainsi qu’un bar et brasserie: L'Écailler, permettant de savourer des fruits de mer en salle ou en terrasse et de profiter de la vue mer autour d’un verre ou d’un repas.