SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Louvres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE pour travailler dans le secteur médico-social à Louvres. Vous serez responsable de la production quotidienne des repas, de la réception des marchandises, et du respect des normes d’hygiène alimentaire. Une expérience en restauration collective est un plus.

Qualifications

• Excellente compréhension des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience en restauration collective appréciée.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées.
• Appliquer les normes HACCP pour la sécurité alimentaire.

Description du poste

Overview

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en respectant les déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine