Second de Cuisine Restauration Collective

NEWREST RESTAURATION; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe international de restauration recherche un Second de Cuisine pour un établissement scolaire à Roquebrune-Cap-Martin. Vous serez responsable de la production alimentaire, de la qualité du service et du respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir un CAP en cuisine, une expérience d'au moins 3 ans, et un goût pour la cuisine de qualité. Le contrat est en CDI à temps plein avec un salaire de 2300 euros brut par mois, ainsi que divers avantages.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

CSE

13ème mois

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine collective.
• Dynamique, positif(ve), autonome, et rigoureux(se).
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité.

Responsabilités

• Assurer la production alimentaire et garantir la satisfaction des convives.
• Participer à l'optimisation du coût matière.
• Gérer la réception des marchandises.

Connaissances

Production chaude

Relations fournisseurs

Hygiène et sécurité (HACCP)

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire (privé) situé à Roquebrune-Cap-Martin (06190)Sans coupures / cuisine bien équipéeINFORMATIONS SUR LE SITE :-Type de site: Etablissement scolaire (privé)-Horaires: De 06H30 à 14H30-Effectif de l'équipe: 3 collaborateurs-Nombre de couverts: 650 couverts par jour (service au self)-Etat des équipements: Cuisine bien équipée-Autres: Contrat en CDI / temps plein-Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS :Production :-Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.-Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.-Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.-Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.-Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).Gestion :-Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.-Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.-Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.PROFIL :-Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration-Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire-Dynamieuses, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe-Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :-Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d dollar euros.-Spécialiste du catering aéré, ferrovié, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.-Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• CSE
• 13ème mois avec un délai de carence d'un an

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(sFamilies remain indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.