Second de cuisine (HFX)

AccorHotel; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de renommée à Rennes recherche un aidant de cuisine pour soutenir le Chef et le Sous Chef. Le candidat devra participer à la mise en place des plats, maintenir la qualité du service, et superviser l'équipe en l'absence des chefs. Cette position requiert une forte organisation, une créativité en cuisine, et une capacité à motiver les autres. Les normes d'hygiène doivent être respectées et une expérience dans une cuisine est appréciée. C'est un poste à plein temps sans option de télétravail.

Qualifications

• Capacité à prendre les rênes en l'absence du Chef.
• Respect strict des recettes et des normes d'hygiène.
• Savoir identifier des talents et les faire évoluer.

Responsabilités

• Participer à la mise en place des plats.
• Assurer la qualité du service et le nettoyage en cuisine.
• Seconder le Chef de cuisine et superviser l'équipe.

Connaissances

Organisation

Créativité

Pédagogie

Gestion du stress

Motivation d'équipe

Polyvalence

Description du poste

A limage de la cuisine de Mamie dans notre enfance notre cuisine est généreuse mais de qualité.

En ce sens vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.

Vous assurez la qualité du service le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.

Vous secondez le Chef de cuisine et le Sous Chef dans l'ensemble de leur fonction et supervisez l'équipe.

Vous respectez les normes d'hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements.

Qualifications :

FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI...

Relais du chef et du sous chef de cuisine vous savez prendre les rênes en leur absence.#

Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !

Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité présentation et appréciation tout y est !

Vous savez gérer la pression et on ne parle pas de la boisson

Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer

Véritable moteur votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade.

Vous aimez quand il y a du volume et on ne parle de la musique !

Polyvalent vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine.

VOS PETITS SONT :

• Passionné & créatif vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
• Pédagogue vous avez le goût de transmettre vos connaissances
• Vous avez une autorité naturelle mais finalement un coeur tout fondant .

Informations supplémentaires :

Ensuite nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Yohann notre Chef de cuisine si votre candidature respecte notre rythme.

Refrain : Après l'entretien téléphonique réussi notre General Manager et notre Responsable RH vous donne rendez‑vous ! Be strong !

Dernier couplet : Naturellement vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou .

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

• Environment
• ABB
• Community Support
• Irrigation
• Loans
• Filing

Experience : years

Vacancy : 1