SECOND DE CUISINE H/F

Sodexo; Pantin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'entreprise recherche un second de cuisine (F/H) sur Pantin, servant 600 couverts par jour. Vous serez responsable de la création culinaire et de l'encadrement de l'équipe, avec un fort accent sur la qualité et la sécurité. Le poste offre des avantages attractifs tels que RTT et un 13ème mois après un an d'ancienneté.

Prestations

RTT

13ème mois après un an

CSE

Mutuelle de base gratuite

Formation personnalisée

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée ou expérience significative.
• Passionné(e) par la gastronomie et la cuisine.
• Capacité à gérer une équipe et à encadrer des collaborateurs.

Responsabilités

• Réaliser une cuisine créative à partir de produits frais.
• Remplacer le Chef de Cuisine pendant ses congés.
• Appliquer les normes HACCP et de sécurité.

Connaissances

Créativité

Maîtrise des techniques culinaires

Travail en équipe

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Nous recherchons un second de cuisine (F / H) pour un restaurant d'entreprise servant 600 couverts par jour, situé sur un site de référence pour un client historique du groupe dans le secteur du luxe français. Ce poste requiert une maîtrise des réalisations à l'assiette, tant pour les entrées que pour les plats chauds, dans un esprit de restauration gastronomique, sur une base de 300 couverts dans un premier temps. En complément, vous assurerez une prestation de type self amélioré durant 10 semaines dans l'année. Le reste du temps, l'activité du site est principalement liée à la formation, avec une offre de restauration en self classique. Vous serez accompagné(e) par le Responsable de Site et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs. Vos missions : - Réaliser une cuisine créative et de qualité à partir de produits frais, locaux et de saison, afin de ravir les papilles de vos 600 convives. - Maîtriser l'ensemble des techniques culinaires en production chaude et froide, avec un réel sens du détail et de la présentation. - Remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans la gestion des commandes et stocks. - Tenir un stand chaud pendant le service, en veillant à la qualité visuelle et gustative des assiettes servies. - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP, en plaçant la sécurité de tous au coeur de vos priorités. NOTRE PROPOSITION : - Localisation : Pantin (93) - Date prise de poste : Immédiatement - Amplitudes horaires : 07h00 à 15h00 du Lundi au Vendredi 8 samedis travaillés dans l'année / 1 samedi travaillé par mois - Avantages : RTT, 13ème mois après un an d'ancienneté révolu, CSE, Mutuelle de base gratuite - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

L'Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables ! Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

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