Responsable Petit-Déjeuner - H/F

Best Western Plus Crystal, Hôtel & Spa *; Nancy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé à Nancy recherche un Responsable Petit-Déjeuner motivé pour superviser l'ensemble des opérations du service. Le candidat idéal apporte une expérience en hôtellerie et un excellent sens du service client. Les responsabilités incluent la gestion du buffet, l'accueil des clients, ainsi que la supervision de l'équipe. Une disponibilité tôt le matin est essentielle. Ce poste offre une opportunité de contribuer à une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

• Expérience en hôtellerie/restauration, idéalement sur un poste similaire.
• Excellentes compétences organisationnelles et managériales.
• Disponibilité tôt le matin requise.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations du service petit-déjeuner.
• Veiller à la satisfaction des clients et gérer les remarques.
• Encadrer, former et organiser le planning de l'équipe.

Connaissances

Sens du service client

Rigueur

Autonomie

Capacités d'organisation

Leadership

Description du poste

Best Western Plus

Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.

Le Poste

Pour renforcer notre équipe et offrir une expérience client irréprochable dès le début de la journée, nous recherchons un Responsable Petit-Déjeuner motivé, professionnel et orienté service.

• Superviser l’ensemble des opérations du service petit-déjeuner et assurer le service de caféterie
• Assurer la mise en place, le réassort et la qualité du buffet
• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité
• S’assurer de la satisfaction des clients, gérer les remarques et les transmettre à la hiérarchie
• Préparer et cuire les aliments du petit-déjeuner
• Assurer la plonge
• Nettoyer les réfrigérateurs, le four, les ustensiles ainsi que les espaces de travail
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les commandes, les stocks et contribuer au contrôle des coûts
• Gérer la facturation
• Encadrer, former et organiser le planning de l’équipe petit-déjeuner
• Mettre en place les salons et les pauses (café d’accueil, pauses matin et midi) pour les séminaires
• Proposer des améliorations pour optimiser l’offre et la satisfaction client
• Gérer la relation interservices

Profil Recherché

Fort(e) d’une expérience en hôtellerie/restauration, idéalement sur un poste similaire, vous faites preuve d’un excellent sens du service client, de rigueur, d’autonomie, ainsi que de bonnes capacités d’organisation et de management. Une disponibilité tôt le matin est également requise.