Responsable de secteur charcuterie -traiteur H / F

Clic & Tour; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un Responsable de secteur charcuterie traiteur pour optimiser l'organisation et la présentation des produits. Vous développerez l'offre commerciale en gérant les achats et les promotions tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat idéal possède une solide expérience en grande distribution et un excellent sens du commerce. Un rôle de management d'équipe est également requis.

Qualifications

• Expérience en gestion dans la grande distribution requise.
• Capacité à gérer un compte d'exploitation en autonomie.
• Excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Optimiser l'organisation et la présentation des produits charcuterie.
• Développer l'offre commerciale et gérer les promotions.
• Assurer le respect des réglementations en vigueur.

Connaissances

Gestion des achats

Animation des actions commerciales

Connaissance des produits charcuterie coupe

Compétences en gestion d'équipe

Description du poste

Cabinet de Recrutement Michel GERARD, référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS / GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS un accompagnement personnalisé dans des opportunités de carrière.

Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un groupe indépendant leader de la grande distribution qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir-faire dans des perspectives d'avenir, de conduite du changement, du vivre ensemble dans la satisfaction qualité client au quotidien dans le respect de l'image citoyenne.

Responsable de secteur charcuterie traiteur H/F

Vous êtes prêt à nous accompagner et à partager vos compétences en faisant preuve d'innovation et de pragmatisme.

Objectif : SATISFACTION CLIENTS

Rattaché(e) au responsable de département frais, vous optimiserez l'organisation, l'implantation, la présentation des produits de vos rayons L / S charcuterie / taiteur.

Vous aurez à développer notre offre commerciale avec la responsabilité de :

• la gestion des achats,
• l'assortiment des gammes en qualité et en quantité,
• l'animation des actions et des promotions,
• les opérations commerciales,
• vous savoir gérer et animer en autonomie un compte d'exploitation (chiffres d'affaires, marges, frais de personnel, stocks, plans d'actions).

Vous assurerez les relations avec les fournisseurs (Nationaux ou Régionaux).

En étroite collaboration avec le responsable QUALITE, vous êtes le garany du respect de la réglementation en vigueur et les règles d'hygiène et de sécuité alimentaire.

Dans un souci de service client de qualité, vous êtes en charges de la bonne tenue de vos réserves ainsi q'à votre espace vente.

En étroite collaboration avec le responsable RH vous participez à l'intégration et à la formation de votre équipe de 8 personnes.

Professionnel(le) reconnu(e), vous avez une parfaite connaissance des produits charcuterie coupe, rôtisserie.

Vous avez le sens du commerce et justifiez d'une expérience similaire soit en numéro1 ou en tant qu'adjoint(e) en grande distribution.