Responsable de salle (H/F)

LE BOUCLIER D'OR; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé à Strasbourg cherche un(e) Responsable de salle passionné(e) pour assurer un service de haut niveau. Le candidat idéal doit avoir une expérience solide en restauration, un excellent sens de l'accueil et une bonne maîtrise des langues, notamment le français et l'anglais. Ce poste implique des responsabilités telles que la formation de l'équipe, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des clients, le tout dans une atmosphère de travail dynamique et conviviale.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 2 années d'expérience requises dans un poste similaire.
• Maîtrise du français exigée ; l'allemand ou l'anglais est un plus.

Responsabilités

• Recruter, former et encadrer l'équipe de salle.
• Assurer un service fluide et professionnel.
• Garantir la satisfaction des clients.

Connaissances

Accueil client

Anglais niveau avancé B2

Animation et coordination d'équipe

Formation et intégration des nouveaux collaborateurs

Liaison entre cuisine et service

Conseil sur les accords mets-vins

Contrôle qualité

Gestion des stocks

Gestion de caisse

Techniques de service en salle

Formation

Expérience confirmée en restauration

Description du poste

Offre n° 201VXVP – Responsable de salle (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant de l'hôtel du Bouclier d'Or **** situé au cœur du quartier historique de « la Petite France » à Strasbourg, nous recherchons un(e) Responsable de salle passionné(e) et expérimenté(e), capable de créer une atmosphère accueillante et de garantir un service de haute qualité à l'image de l'établissement, en harmonie avec une cuisine alsacienne revisitée.

Vos missions :

• Recruter, former et encadrer l'équipe de salle.
• Assurer un service fluide, chaleureux et professionnel en lien avec les exigences de la cuisine.
• Garantir la satisfaction des clients à chaque étape de leur expérience au restaurant.
• Coordonner les services avec la cuisine pour une organisation efficace.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et à la bonne tenue de la salle.
• Gérer les réservations et participer à la communication sur l'établissement si nécessaire.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Maître d'hôtel, Responsable de salle ou équivalent.
• Excellent sens de l'accueil et de la relation client.
• Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
• Bonne connaissance des vins, de la gastronomie et goût pour les accords mets‑vins.
• Autonomie, rigueur, élégance et sens du détail.
• Maîtrise du français exigée ; l'allemand ou l'anglais est un plus.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Anglais niveau avancé B2 Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Cette compétence est indispensable
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Cette compétence est indispensable
• Contrôle qualité Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Cette compétence est indispensable
• Gérer les stocks Cette compétence est indispensable
• Gérer une caisse Cette compétence est indispensable
• Maintenir un haut niveau de service client Cette compétence est indispensable
• Modalités d'accueil Cette compétence est indispensable
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Planification des tâches et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Veiller à la satisfaction du client Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Allemand
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire