Responsable de Restaurant H/F (H/F)

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Annonay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Responsable de Restaurant H/F. Vous piloterez une équipe en garantissant l'excellence du service et la satisfaction de la clientèle. Avec une expérience de 3 ans en management, un leadership naturel et un sens commercial aiguisé, vous serez un acteur clé dans l'optimisation des performances économiques du restaurant. Ce poste en CDI offre une rémunération de 2458 à 2459 Euros brut par mois.

Qualifications

• Expérience significative (3 ans minimum) en management de restaurant.
• Leadership naturel avec capacité à fédérer les équipes.
• Sens commercial aigu pour optimiser le chiffre d'affaires.
• Capacité à gérer des imprévus avec sérénité.
• Connaissance des produits locaux et narration des histoires relatives.
• Maîtrise des outils de réservation et de gestion de stocks.
• Anglais courant pour clientèle internationale.

Responsabilités

• Manager une équipe de +10 collaborateurs et instaurer une culture de service.
• Garantir une expérience client mémorable avec accueil et gestion des réclamations.
• Piloter la performance économique en optimisant le chiffre d'affaires.
• Collaborer avec le Chef pour ajuster les menus et former l'équipe.
• Créer des événements pour animer la vie du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Service client

Optimisation des ventes

Connaissance des produits locaux

Maîtrise de l'anglais

Outils

Logiciels de réservation

Système de caisse

Description du poste

Offre n° 201JYLX
Responsable de Restaurant H/F (H/F)

Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant charismatique, organisé(e) et passionné(e), pour piloter cette aventure culinaire avec exigence, bienveillance et dynamisme. Rémunération à partir de 2458.56€ brut/mois. Restaurant ouvert du mardi midi au samedi soir.

Responsabilités

• Manager une équipe (+10 collaborateurs): recruter, former et motiver des talents (serveurs, commis, chef de rang, barman); instaurer une culture du service irréprochable (accueil, réactivité, personnalisation); gérer les plannings avec flexibilité (pics d'activité, événements).
• Garantir une expérience client mémorable: accueil chaleureux et professionnel pour chaque typologie de clients (hébergés, extérieurs, groupes); adaptation aux attentes (déjeuner rapide, dîner gastronomique, menus événements); gestion des réclamations avec diplomatie et solutions immédiates.
• Piloter la performance économique: optimiser le chiffre d'affaires (ventes additionnelles, upselling, fidélisation); contrôler les coûts (gestion des stocks, maîtrise des marges, réduction du gaspillage); analyser les indicateurs (taux de remplissage, panier moyen, satisfaction client).
• Collaborer avec la cuisine: travailler main dans la main avec le Chef pour ajuster les menus (saisonnalité, retours clients); participer aux dégustations et former l'équipe sur les produits et accords mets‑vins.
• Animer la vie du restaurant: créer des événements (soirées à thème, dégustations, partenariats avec les vignobles locaux); développer la notoriété (réseaux sociaux, relations presse, collaborations avec l'hôtel et le golf).

Profil

Vous êtes un(e) passionné(e) de restauration, avec un sens aigu du contact et une énergie communicative. Vous avez :

• Une expérience significative (3 ans minimum) en management de restaurant (bistrot gastronomique, hôtel 4‑5*, ou établissement multi‑publics).
• Un leadership naturel : Vous fédérez les équipes et donnez l'exemple (service, rigueur, bonne humeur).
• Un sens commercial aigu : Vous savez vendre sans forcer, fidéliser et maximiser le CA.
• Gérer midi et soir, les pics d'affluence et les imprévus avec sérénité.
• Une connaissance des produits locaux : Vous aimez raconter une histoire (origine des ingrédients, accords mets‑vins).
• La maîtrise des outils : Logiciels de réservation (ex : TheFork, OpenTable), caisse, gestion des stocks.
• Un anglais courant (clientèle internationale fréquente).

État d'esprit

• Engagé(e) : Vous vous investissez pour la réussite du restaurant.
• Créatif(ve) : Vous proposez des idées innovantes (menus, animations, partenariats).
• Rigoureux(se) : Pour vous, l'excellence est dans les détails.
• Bienveillant(e) : Vous croyez en la puissance d'une équipe soudée.

Contrat

Type de contrat CDI. Durée de travail 35H/semaine. Travail en journée.

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2458.0 Euros à 2459.0 Euros sur 12.0 mois