Responsable de Rayon Pâtisserie (H/F)

TULLE DISTRIBUTION; Tulle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un(e) Responsable de Rayon Pâtisserie à Tulle. Vous serez garant(e) de la performance commerciale, du management d'une équipe, et de la qualité des produits. Ce poste exige créativité, rigueur de gestion, et une formation en pâtisserie. CDI à temps plein avec avantages sociaux et perspectives d'évolution.

Prestations

Mutuelle

Participation/intéressement

Autonomie et responsabilités

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum en grande distribution, pâtisserie artisanale, ou hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie française.
• Sens de l'esthétisme et souci du détail.

Responsabilités

• Garantie de la performance commerciale du rayon.
• Développement du chiffre d'affaires et gestion des commandes clients.
• Management et formation d'une équipe de pâtissiers.

Connaissances

Créativité technique en pâtisserie

Rigueur de gestion

Capacité à motiver une équipe

Relationnel client

Formation

CAP/Bac Pro Pâtissier

Description du poste

Overview

L'entreprise : Rejoignez E.LECLERC, une référence dans la grande distribution, où la passion pour les bons produits et l'excellence du service client sont au cœur de nos priorités. Au sein de notre magasin, le rayon Pâtisserie est une véritable vitrine de notre savoir-faire et de notre gourmandise, proposant des créations qui ravissent nos clients au quotidien. Nous recrutons notre futur(e) Responsable de Rayon Pâtisserie.

Responsabilités

• Chef d'orchestre du rayon : garant(e) de la performance commerciale, de la qualité des produits et de l'animation de l'équipe. Rattaché(e) au Directeur, vos missions couvrent:
• Commerce et Vente : développement du chiffre d'affaires et de la marge; conception et mise en place d'une offre attractive et de qualité; présentation et mise en scène des produits pour l'achat d impulsion; gestion des commandes clients (gâteaux d'anniversaire, pièces montées, etc.); supervision de la confection, de la décoration et de la finition des pâtisseries.
• Gestion : pilotage des indicateurs de performance (CA, marges, stocks, démarque); optimisation des commandes de matières premières et des stocks; respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et traçabilité.
• Management d'équipe : management et formation d'une équipe de pâtissiers et vendeurs; organisation du travail pour une production fluide; transmission du savoir-faire technique, de la créativité et du sens du service; création d'une dynamique d'équipe orientée vers l'excellence.

Profil recherché

• Passionné(e) par la Pâtisserie, alliant créativité technique et rigueur de gestion.
• Formation en pâtisserie (CAP, BTM, Bac Pro Pâtissier est un minimum) avec plusieurs années d'expérience (3 ans minimum) dans un poste similaire en grande distribution, en pâtisserie artisanale reconnue ou en hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des techniques de la pâtisserie française (pâtes, crèmes, glaçages, montage, travail du chocolat, etc.).
• Sens de l esthétisme, souci du détail; leadership et capacité à motiver et accompagner les collaborateurs.
• Commerce, organisation et excellent relationnel client comme atouts majeurs.

Compétences

• Suivi des stocks en temps réel
• Organisation du traitement des commandes
• Réception et vérification des livraisons et des matières premières

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein avec autonomie et responsabilités
• Rémunération selon profil et expérience
• Avantages sociaux : mutuelle, participation/intéressement
• Opportunité dexprimer votre créativité au sein d une enseigne dynamique
• Parcours d intégration et perspectives d évolution

Informations générales

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 37H/semaine. Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire et avantages selon profil et expériences.