Responsable de Production - Pâtisserie (H/F)

BOULANGERIE FEUILLETTE; Scionzier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Scionzier recherche un Responsable de Production - Pâtisserie pour superviser la qualité des produits et animer l'équipe. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en pâtisserie artisanale, un leadership naturel et des compétences en management. Ce poste clé offre un contrat CDI de 39 heures avec un salaire brut de 2400 euros par mois et des primes. Rejoignez une équipe dynamique dans une enseigne en pleine croissance.

Prestations

Primes de panier

Primes annuelles

Formation d'intégration

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou boutique.
• Expérience en management.
• Capacité à maintenir un bon climat social et à fédérer une équipe.
• Leadership naturel, dynamisme, exemplarité.

Responsabilités

• Superviser et animer l'équipe de pâtissiers.
• Assurer la communication avec la vente, la boulangerie et le traiteur.
• Gérer les commandes de matières premières et les stocks.
• Maintenir une ambiance de travail positive et motivante.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Pour notre ouverture prévue à mi-mars, nous recherchons notre Responsable de Production - Pâtisserie, un poste clé au cœur de la réussite de l'entreprise. Véritable pilier de l'équipe, vous aurez la responsabilité de garantir la qualité des produits, la cohérence de la production et l'excellence opérationnelle du laboratoire pâtisserie.

Vos missions

• Superviser et animer l'équipe de pâtissiers.
• Assurer la communication avec la vente, la boulangerie et le traiteur.
• Garantir la qualité des produits selon la charte Feuillette et les standards de l'enseigne.
• Organiser, planifier et optimiser la production quotidienne.
• Gérer les commandes de matières premières et les stocks.
• Élaborer et gérer les plannings de votre équipe.
• Maintenir une ambiance de travail positive, structurée et motivante.
• Former, accompagner et faire progresser les collaborateurs.
• Assurer la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Être une force de proposition pour améliorer la productivité et la qualité.

Votre profil

• Expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou boutique.
• Expérience en management.
• Leadership naturel, dynamisme, exemplarité.
• Sens de l'organisation, rigueur et orientation qualité.
• Capacité à maintenir un bon climat social et à fédérer une équipe.

Conditions

• Contrat : CDI - 39 heures
• Ouverture du magasin prévisionnelle : 16 mars
• Rémunération selon profil + primes + avantages
• Formation d'intégration assurée à partir de fin février
• Rejoindre Feuillette Scionzier, c'est :
  • Participer à l'ouverture d'un nouveau magasin dans une enseigne en pleine croissance.
  • Intégrer une équipe jeune, ambitieuse et passionnée.
  • Travailler dans un cadre moderne, bien organisé et axé sur la qualité.
  • Bénéficier de réelles perspectives d'évolution.

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail : 39 heures/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail de nuit
• Salaire brut mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes de panier, blanchiment et annuel

Profil souhaité

Expérience : 3 années (indispensable)

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

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• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie