Responsable Boulangerie / Pâtisserie H/F

Menway Emploi Colomiers; Nîmes; Sur place; EUR 32 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne reconnue de la grande distribution recherche un(e) Responsable Boulangerie/Pâtisserie pour le secteur de Nîmes. Vous serez en charge du pilotage de l'activité du rayon, en assurant la qualité des produits et la satisfaction client. En tant que manager, vous devrez organiser la production, gérer les plannings et suivre les indicateurs économiques. Ce poste demande une expérience en management et une connaissance des normes HACCP. Rejoignez-nous pour dynamiser ce secteur important !

Qualifications

• Expérience avérée en management d'équipe dans un environnement de grande distribution.
• Connaissance approfondie des produits de boulangerie et pâtisserie.
• Capacités à gérer la production et à suivre les performances.

Responsabilités

• Piloter l'ensemble de l'activité du rayon boulangerie/pâtisserie.
• Organiser la production quotidienne de pain et viennoiseries.
• Gérer les plannings et les priorités de fabrication.
• Suivre les indicateurs économiques du rayon.
• Assurer la qualité des produits et le respect des recettes.

Connaissances

Management d'équipe

Gérer une production quotidienne

Suivi des indicateurs économiques

Respect des normes HACCP

Description du poste

Nous recrutons pour l'un de nos clients, enseigne reconnue de la grande distribution sur le secteur de Nîmes, un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie.

Véritable manager de terrain, vous pilotez l'ensemble de l'activité du rayon dans une logique de performance économique, de qualité produit et de satisfaction client.

• Management, animation et accompagnement d'une équipe de boulangers et pâtissiers
• Organisation de la production quotidienne (pain, viennoiseries, pâtisseries)
• Gestion des plannings, des volumes et des priorités de fabrication
• Suivi des indicateurs économiques (CA, marges, démarque, productivité)
• Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et des normes HACCP
• Mise en valeur du rayon et dynamisation commerciale
• Participation aux décisions stratégiques du magasin sur votre périmètre