Responsable boucherie (H/F)

E. LECLERC; Les Herbiers; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution recherche un Responsable de Boucherie. Le candidat idéal gérera l'équipe boucherie, animera le rayon, assurera la gestion commerciale, ainsi que le suivi des résultats. Une expérience de 1 an et un CAP Boucher sont requis. Contrat CDI, travail de 39 heures par semaine avec des avantages tels que 13e mois et prime d'intéressement.

Prestations

13e mois

Prime participation et intéressement

Avantage CSE

Avantage Magasin

Qualifications

• Expérience de 1 an indispensable.
• Formation CAP Boucher indispensable.

Responsabilités

• Gérer l'équipe de boucherie et animer les activités.
• Assurer la gestion commerciale du rayon.
• Suivre les résultats du compte d'exploitation du rayon.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Organiser un inventaire physique

Respecter les règles de QHSSE

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques commerciales

Formation

CAP BOUCHER

Description du poste

Vous souhaitez intégrer une entreprise qui développe les compétences professionnelles de ses collaborateurs et qui développe également un esprit commercial dynamique. Vos principales missions : Vous managez l'équipe BOUCHERIE : gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien. Vous assurez la gestion commerçante du rayon : l'animation commerciale, l'accueil, le conseil et la satisfaction clients, la bonne tenue du rayon, la provenance, l'étiquetage, la saisonnalité des produits ainsi que le suivi des actions commerciales/promotions, etc... Vous êtes également garant des résultats chiffrés du compte d'exploitation rayon : CA, suivi des marges et des stocks, rendement (travail sur carcasse), limitation du taux de casse, gestion des achats en centrale et fournisseurs directs, gestion des commandes et des stocks, réalisation des inventaires. Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux. Vous maîtrisez les DLC, les règles d'hygiène, de traçabilité, de sécurité et de respect de l'environnement et savez les faire appliquer au sein de votre équipe. Commerçant dans l'âme et expert sur le rayon, vous saurez être force de proposition pour apporter de la valeur ajoutée et développer la performance commerciale de la boucherie dans un esprit restant proche du circuit traditionnel.

• Travail le samedi, pas de travail le dimanche !
• 13e mois
• Prime participation et intéressement
• Avantage CSE
• Avantage Magasin

Type de contrat: CDI
Contrat travail: Durée du travail 39H/semaine, Travail en journée

• Intéressement / participation
• SELON PROFIL SUR

Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie- CAP BOUCHER Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Organiser un inventaire physique Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Techniques commerciales Cette compétence est indispensable
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Contrôler la mise en rayon des articles
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Négocier des conditions commerciales
• Organiser le traitement des commandes
• Retirer des produits non conformes
• Règles de rotation de produits alimentaires
• Réaliser la mise en rayon
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser le stockage des produits
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Mme GAELLE MUSSAT