Responsable Approvisionnement

CNOUS; Montbéliard; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public d'enseignement supérieur recherche un responsable d'approvisionnement pour son service de restauration à Montbéliard. Le candidat devra gérer les stocks, passer les commandes, et assurer la qualité des marchandises. Une expérience en logistique ou en restauration est souhaitée. Les avantages incluent des droits à congés, des formations continues, et des contributions à la mutuelle.

Prestations

Remboursement des frais de transport

Contributions à la mutuelle

Restaurant administratif

Qualifications

• Connaissance de la comptabilité-matières et règles d'hygiène
• Sens de l'organisation et autonomie
• Maitrise du pack informatique

Responsabilités

• Gestion des stocks de denrées alimentaires et matériels
• Passer les commandes courantes
• Réceptionner et contrôler les marchandises

Connaissances

Rigueur

Sens de l'organisation

Communication

Outils

Logiciel GARONE

Description du poste

Overview

Le Crous Bourgogne Franche-Comté est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère de l\'enseignement supérieur et de la recherche. Il est chargé de favoriser l\'amélioration des conditions de vie de plus de 85 000 étudiants de la région, au travers de la gestion d\'aides financières (bourses et aides sociales), une offre de restauration et un parc de 6531 logements. Il fait partie du réseau national de 26 établissements, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS). Doté de 23.7 millions de masse salariale, il compte un effectif de plus de 600 personnels fonctionnaires et contractuels principalement répartis sur trois sites : Besançon où est implanté le siège de l\'Institution, Dijon, Belfort / Montbéliard. Pour plus d\'information : www.crous-bfc.fr

Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche un responsable d\'approvisionnement pour son restauration universitaire Portes du Jura à Montbéliard, site Nord Franche-Comté.

Missions

Responsable de la qualité de l\'approvisionnement

Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

Activités principales

• Veiller à la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d\'entretien, linge
• Assurer la tenue des stocks entrées-sorties
• Passer les commandes courantes
• Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes
• Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif)
• Collaborer à l\'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine
• Participer au suivi de gestion comptable du restaurant
• Participer à la définition d\'une politique d\'achat
• Participer à l\'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d\'achat des marchés publics
• Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés
• Lien avec les fournisseurs
• Participer à la recherche de nouveaux produits
• Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité
• Veiller au respect des règles d\'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, notamment propres au secteur de la restauration
• Travail sur logiciel GARONE
• Etroite collaboration avec le chef de cuisine
• Participation aux livraisons
• Aide à l\'activité de restauration et à la préparation de prestations exceptionnelles
• Manutention / port de charges lourdes
• Déplacements possibles sur les autres restaurants universitaires du pôle restauration du site Nord Franche-Comté (Sevenans, Belfort)
• Expérience souhaitée en approvisionnement ou en logistique
• Connaissance du secteur de la restauration collective
• Expérience en restauration appréciée

Savoirs

Connaissance de la comptabilité-matières, connaissance techniques des matériels et produits d\'entretien, connaissance des techniques de rangement et déstockage, connaissance des critères de péremption, connaissance des règles de sécurité et d\'hygiène alimentaire en vigueur, connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.

Savoir-faire

Maitrise de l\'outil informatique et capacité à utiliser un logiciel métier

• Savoir rendre compte de son activité

Savoir être

• Rigueur et réactivité

Sens de l\'organisation

Autonomie

Sens de la communication

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d\'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc.

Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l\’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l\’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l\’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.

Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d\'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc. Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation.

Effectifs : Réseau de près de 12 700 agents et 26 directrices et directeurs généraux de Crous dont 145 postes au Cnous.

Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ».

Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux, aides spécifiques, etc.), accompagnement social, vie de campus, coopération internationale et accueil des étudiants internationaux.

Vous trouverez aussi au Cnous :

Des avantages sociaux :

• Le remboursement d\'une partie proposée des frais de transport,

• Une contribution à la mutuelle,

• Un restaurant administratif,

• Forfait mobilité durable,

• Chèques cadeaux.

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :

• Des droits à congés (49 jours / an),

• Télétravail sous conditions,

• Compte épargne-temps (CET) monétisable,

• Des prestations d\'action sociale sous conditions.

Une carrière dynamique :

• Une mobilité interne proposée aux personnels,

• Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,

• Une formation continue riche et accessible.

Note: Cette description reprend des éléments du descriptif général du réseau Crous et n\'introduit pas de corrections factuelles; l\'objectif est uniquement la présentation formatée selon les règles demandées.