Responsable Achats Secteur Ehpads - Focus Alimentaire - H/F (CDI)

ALPHEA CONSEIL; Suresnes; Hybride; EUR 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la restauration recherche un Responsable Achats pour gérer les approvisionnements alimentaires en Ehpad. Le candidat idéal aura une expérience d'au moins 3 ans dans un poste similaire, notamment dans le médico-social ou la restauration collective. Il assurera le référencement et la gestion des fournisseurs, tout en supervisant une équipe. Le poste est basé à Suresnes, avec un salaire attrayant de 60/65 KEUR par an et la possibilité de télétravail après intégration.

Prestations

CDI

Télétravail possible après intégration

Formation initiale

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum dans un poste de responsable achats lié à l'alimentaire.
• Connaissance du secteur médico-social, de la restauration collective ou de la santé.
• Formation initiale en école de commerce.

Responsabilités

• Définir et rédiger les cahiers des charges Alimentaire pour le référencement.
• Négocier les contrats et conditions commerciales avec les fournisseurs.
• Assurer un support opérationnel aux chefs en Ehpad en répondant à leurs questions.

Connaissances

Gestion des fournisseurs

Négociation de contrats

Sourcing local

Veille réglementaire

Formation

Master achat, Bac+5

Description du poste

Comme le dit un proverbe chinois « Si la personne est âgée, son coeur ne l'est pas. » Rejoignez une entreprise qui prend à coeur le bien‑être des personnes âgées et dépendantes.

Nous recherchons un Responsable Achats Secteur Ehpad - Focus Alimentaire - H/F - Suresnes.

Rattaché au Directeur Restauration & Hôtellerie, le responsable achats travaillera sur le référencement et la gestion des fournisseurs à destination des Ehpad. Il a la charge d'identifier les besoins, sourcer et contractualiser avec les fournisseurs locaux dans le respect de la qualité. Sous la Direction du directeur Restauration & Hôtellerie, il travaille en lien avec les experts métiers de la Direction de la Restauration, ainsi qu'avec les différents départements du groupe pour garantir la fiabilisation des échanges. En fin, il contribue à garantir la qualité des prestations de restauration à destination des résidents.

Rôles et missions:

• Référencement des fournisseurs : définir et rédiger les cahiers des charges Alimentaire (référentiel qualité). Organiser les mises en concurrence et sélectionner les fournisseurs qui répondent aux enjeux qualitatifs et financiers définis par le Directeur de la Restauration. Négocier les contrats et conditions commerciales. Assurer le sourcing des producteurs et des artisans locaux : régionalisation des produits.
• Gérer la relation avec les fournisseurs : faire respecter les conditions contractuelles (livraisons, ruptures & substitutions, tarifications). Garantir le respect des calendriers de revalorisations tarifaires et en maîtriser la cohérence au regard des objectifs qualitatifs et financiers. S'assurer du respect du référentiel qualité au travers des tests produits, contrôle qualité et changement de produit. Sourcer les références d'articles qui répondent à la loi E Galim ainsi qu'à la charte des engagements pris auprès du Synerpa et assurer une veille réglementaire et marché.
• Support opérationnel : via un outil de ticketing pour répondre aux questions des chefs en Ehpad (pb livraison, SAV, qualité produit...).
• Administration via l’outil de commande : mettre à jour les tarifications. S'assurer de la disponibilité des articles lors des mises à jour de mercuriales (mise à jour des nomenclatures) et rechercher des alternatives le cas échéant. Chiffrage menu calcul du coût de revient des plats & menu.
• Management : superviser l’équipe avec le Responsable des Achats Alimentaires ainsi qu'avec l'acheteur non alimentaire et être en lien direct avec le Directeur de la Restauration et de l'Hôtellerie. Et en collaboration avec les équipes : Directrice Réseau restauration, Responsable e‑procurement & son équipe, Contrôle de gestion et comptabilité.

Ce que nous proposons:

CDI 60/65 KEUR (Sal x 12 et PO de 8 % atteignable en plus). Statut : Cadre. Poste fixe au siège à Suresnes (92). 5 jours par semaine. Télétravail 2 jours après intégration. … Formation initiale : École de commerce ; Master achat, Bac+5.

Expérience professionnelle:

Vous justifiez d'une première expérience dans un poste de responsable achats, en lien avec l'alimentaire (3 ans minimum), de préférence dans le médico‑social, la restauration collective ou la santé. …