Publiée le 04/03/2025 - Cuisinier (H/F) à 1 ETP en CDI pour le dispositif Protection de l’enfan[...]

Les PEP 69 ML; La Forêt-du-Parc; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association dynamique recherche un cuisinier en CDI pour sa cuisine centrale à Vernay. Vous serez en charge de l'élaboration des menus, de la préparation et distribution des repas pour 120 personnes, tout en respectant les normes HACCP. Idéal pour un professionnel organisé et autonome, avec un diplôme en cuisine.

Prestations

Mutuelle MGEN

Actions sociales et culturelles CSE

Qualifications

• Diplôme de cuisinier exigé.
• Une expérience en cuisine collective serait un plus.
• Permis B requis.

Responsabilités

• Élaboration des menus dans le respect du budget.
• Réalisation et distribution des repas (environ 120 repas/jour).
• Gestion des stocks et respect des normes HACCP.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Capacités relationnelles

Formation

CAP/Bac Pro/BTS cuisine ou équivalent

Description du poste

Cuisinier (H/F) à 1 ETP en CDI pour le dispositif Protection de l’enfance à Vernay

Description du poste

L’association Les PEP 69/ML

Depuis 1924, Les Pupilles de l’Enseignement Public du Rhône et de la Métropole de Lyon (Les PEP 69/ML) participent à la construction d’une société plus inclusive, plus éclairée et plus solidaire à la fois.

L’association intervient sur le territoire du nouveau Rhône, de la Métropole de Lyon, et du département de l’Ain, à travers 16 arrêtés d’autorisation de structures sociales (protection de l’enfance) et médico-sociales concernant 25 unités fonctionnelles ; complétés par un établissement d’accueil du jeune enfant, une communauté 360, un centre de

formation, une participation à un GCSMS et des activités complémentaires (mentorat, mobilités internationales).

Cela représente une capacité de 956 places autorisées et financées d’accueil en internat, semi-internat et en ambulatoire pour une file active de plus de 2000 personnes accompagnées pour l’ensemble des ESMS. 430 salariés pour 340 ETP et 25 millions d’euros de budget

Le positionnement du poste / Présentation de la structure de rattachement

Le site de Vernay, dans le Haut-Beaujolais, accueille deux établissements : un Service d’Accueil pour Mineurs Non Accompagnés (SAMNA) et un Internat Social (ISM). Ouvert 365 j/an, le site accueille 65 jeunes

Missions

Dans le respect des valeurs associatives et sous l’autorité du Directeur de dispositif, pour une cuisine centrale de collectivité servant environ 120 repas par jour, vous travaillerez sous l’autorité de votre responsable hiérarchique.

Vous Aurez En Charge

• L’élaboration des menus dans le respect du budget alloué
• La réalisation et la distribution des repas (environ 120 repas/jour)
• La maitrise des règles HACCP et PMS afin de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
• L’organisation et la gestion des stocks
• En lien avec la direction, vous participerez au suivi des coûts de gestion
• L’utilisation des équipements et du matériel dans le respect des protocoles définis et vous signalerez toute anomalie et/ou dysfonctionnement
  
  

Profil

COMPETENCES SOUHAITEES

• CAP/Bac Pro/BTS cuisine ou équivalent
• Expérience en cuisine collective souhaitée
• Maitrise des règles HACCP et PMS
• Permis B
  
  

Savoir-etre Professionnels

• Organisé et autonome
• Capacités relationnelles
• Force de proposition
  
  

Profil H/F Diplôme de cuisinier (exigé)

Maitrise des règles HACCP et PMA

Une expérience en cuisine collective serait un plus

Permis B

Sens de l’organisation, autonomie

Capacités relationnelles

Salaire et condition de travail

CDI temps plein

CCNT mars 1966 : calcul du salaire selon la qualification avec sujétion d’internat

Mutuelle MGEN

Actions sociales et culturelles CSE

Poste à pourvoir dès que possible

Contact

CV et lettre de motivation à envoyer par mail : [e-mail]