Plongeur

Leitmotiv; Megève; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier indépendant recherche un(e) employé(e) de cuisine pour assurer le nettoyage des équipements. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous garantissez la propreté et le respect des normes HACCP. Ce poste ne nécessite pas de diplôme, bien qu'une première expérience soit appréciée. Rejoignez une équipe passionnée et dynamique au sein d'un restaurant haut de gamme situé à Megève.

Qualifications

• Aucune exigence de diplôme, mais une première expérience en cuisine est souhaitée.
• Connaissance des techniques et normes HACCP indispensable.
• Esprit d’équipe et réactivité nécessaires.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine.
• Appliquer les normes de propreté et d'hygiène.
• Aider à la mise en place et à la préparation des ingrédients.

Connaissances

Sens de l’écoute

Adaptabilité

Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)

Gestion du stress et des priorités

Dynamisme et réactivité

Souci du détail et de la qualité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE

Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d’un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d’une rénovation complète, le lieu célèbre l’art de vivre et se compose de 38 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d’un spa proposant des soins bios et naturels. Ouvert à l’année, il accueille une clientèle fidèle et curieuse au gré des saisons.

Côté restauration, le Cœur de Megève abrite le Beefbar Megève, un concept gastronomique international imaginé par Riccardo Giraudi. Dans un cadre élégant contemporain, il propose une sélection des meilleures viandes du monde, sublimées par des cuissons et accompagnements raffinés. Véritable adresse conviviale et haut de gamme, il séduit aussi bien les habitants que les visiteurs du monde entier. Une occasion unique de rejoindre une équipe passionnée au sein d’un restaurant d’exception.

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons.

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en charge de l’entretien et du nettoyage de la vaisselle, du matériel et des équipements de cuisine. Vous contribuez à la propreté et à l’hygiène des espaces, en veillant au respect des standards du Beefbar et Cœur de Megève.

• Ranger les livraisons de marchandises.
• Garantir le nettoyage de la cuisine et des équipements de travail conformément aux normes HACCP.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés pendant le service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, poêles, fours, batteurs, etc.).
• Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, aider la cuisine pour les petites préparations (épluchage des légumes, etc.) ou pour la mise en place.
• Nettoyer la cuisine et les annexes (carrelage et sols, tables de travail, canalisations, etc.) et assurer le débarrassage des poubelles et des déchets.

Compétences requises :

Aucun diplôme n'est exigé. Toutefois, si vous souhaitez évoluer en cuisine, un diplôme tel qu'un CAP est un plus. Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.

La maîtrise des techniques et des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

• Sens de l’écoute, adaptabilité et curiosité
• Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
• Gestion du stress et des priorités
• Dynamisme et réactivité
• Souci du détail et de la qualité

Qualités requises :

• Flexibilité et disponibilité
• Ponctualité et engagement
• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Attitude positive et agréable
• Volonté et motivation