(Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

AUX DELICES DE CORBEIL; Corbeil-Essonnes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie recherche un(e) Pâtissier tourier / Pâtissière tourière confirmé(e) à Corbeil-Essonnes. Le candidat idéal aura minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire et un CAP/BEP en boulangerie-pâtisserie. Les responsabilités incluent la préparation des pâtes, la décoration des produits, et l'entretien du poste de travail. Le contrat est de type CDI, à 35 heures par semaine, avec des horaires de travail impliquant des week-ends et des jours fériés.

Qualifications

• 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Diplôme CAP ou BEP en Boulangerie-Pâtisserie indispensable.

Responsabilités

• Préparation et fabrication des pâtes pour viennoiseries et gâteaux.
• Réalisation des crèmes et garnitures avec des techniques spécifiques.
• Entretien du poste de travail et du matériel.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissance des farines, levure, additifs

Dosage des ingrédients culinaires

Montage et décoration des produits pâtissiers

Préparation d'une pâte de pâtisserie

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie-Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 201NVWG (Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F))

Notre établissement "Aux Délices de Corbeil" recherche un(e) Pâtissier tourier / Pâtissière tourière confirmé(ée) pour réaliser les missions suivantes :

• La Préparation et fabrication, la cuisson des pâtes pour les viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées.
• La Réalisation des crèmes et garnitures, application des techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et décoration.
• L'Entretien du poste de travail et du matériel ou un équipement.

Horaires de travail : de 4h à 12h du mardi au dimanche, samedi et dimanche obligatoires (heures supplémentaires de nuit possible, selon l'activité). Prise de poste immédiate.

Type de contrat : CDI (Contrat de travail, durée du travail 35H/semaine). Travail les week-ends et jours fériés, travail de nuit, travail le dimanche, travail le samedi.

• Salaire : 2000 euros NET (majoration Heure sup/nuit/ et dimanche)

Expérience

• 2 An(s) - sur poste similaire (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- boulangerie-pâtisserie (indispensable)

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Préparer une pâte de pâtisserie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

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