Pâtissier / Pâtissière (H/F)

BOULANGERIE PATISSERIE AU PAIN VIENNOIS; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Narbonne recherche un Pâtissier/Pâtissière. Vous serez responsable de la fabrication de produits de pâtisserie, de la gestion des matières premières et de l'hygiène. Une expérience d'au moins 1 an et un CAP/BEP en pâtisserie sont requis. Contrat CDI et travail de 35 heures par semaine, y compris les week-ends. Le salaire brut est de 11.88 Euros de l'heure.

Qualifications

• 1 an d'expérience en pâtisserie est indispensable.

Responsabilités

• Assurer la fabrication de produits de pâtisserie et viennoiserie.
• Gérer les matières premières et suivre les DLC.
• Préparer et gérer l'hygiène, la qualité, et la sécurité.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure et additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer des repas

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Outils

Batteur mélangeur

Pétrin

Pasto cuiseur

Description du poste

Offre n° 193WRFH - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vos missions :

• Assurer la Fabrication de Produits de Pâtisserie, Viennoiserie, Traiteur suivant recettes traditionnelles avec des matières premières de base.
• Utilisation des machines : Batteur mélangeur, pétrin, Pasto cuiseur.
• Assurer la Cuisson des Produits et des Bases: four ventilé, Pasto cuiseur.
• Gérer les Matières Premières, Assurer le suivi des DLC, contrôle à la livraison, rotation.
• Gérer la Préparation avant expédition.
• Gérer l\'Hygiène, la Qualité et la Sécurité.
• Possibilité de Formation en interne.

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

• Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des repas

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche