Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

LE BAILLAGE; Salers; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à cuisine semi-gastronomique en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un pâtissier pour préparer des desserts et aider à d'autres tâches en cuisine. Le candidat doit avoir 2 ans d'expérience et maîtriser les techniques pâtissières. CDI annualisé, avec possibilité de logement durant la période d'essai et repas fournis les jours de travail.

Prestations

Logement durant la période d'essai

Repas les jours de travail

Mutuelle payée à 75 % par l'entreprise

Qualifications

• 2 ans d'expérience en pâtisserie requise.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.
• Maîtrise des techniques de la pâtisserie française nécessaire.

Responsabilités

• Participer à la préparation des desserts.
• Aider au chaud ou aux entrées si nécessaire.
• Élaborer la carte en collaboration avec l'équipe.

Connaissances

Confectionner des pâtisseries

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Organiser le stockage des denrées

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

Concevoir des recettes innovantes pour des desserts

Formation

Expérience en pâtisserie

Description du poste

Offre n° 200GTVP
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Notre restaurant à cuisine semi-gastronomique recherche un nouveau pâtissier pour son restaurant. Vous participerez essentiellement à la préparation des desserts mais pouvez être amené à aider au chaud ou aux entrées au sein d'une équipe polyvalente et solidaire. Cuisine tout fait maison avec des produits de saison et local tant que possible. Vous oeuvrez seul au poste des desserts une grande partie de l'année, vous devez donc bien gérer le stress, maîtriser parfaitement les techniques de la pâtisserie française, être organisé. Si vous le souhaitez vous pouvez participer à l'élaboration de la carte en adéquation avec l'image du restaurant et en collaboration avec l'équipe. L'autonomie, la bonne volonté, le sérieux et la rigueur sont des qualités indispensables pour postuler. CDI annualisé sur la base de 39h/hebdomadaire (vous êtes rémunérés 169h par mois toute l'année mais ne travaillez pas du 20 Novembre au 1er Février chaque année : congés payés et récupération d'heures). Si des heures supplémentaires sont effectuées elles seront rémunérées au taux légal. Repos du dimanche soir au mardi soir inclus chaque semaine. Possibilité de logement durant la période d'essai. Repas les jours de travail. Mutuelle payée à 75 % par l'entreprise Prévoyance

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• selon profil

Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés

L'Hôtel*** et Restaurant Le Bailliage au cœur des Monts d'Auvergne est un établissement familial. Maison de caractère et demeure de charme, le Bailliage a à cœur d'apporter un service attentif et efficace à ses clients. Notre restaurant à cuisine régionale, bistronomique et semi-gastronomique est ouvert pour le déjeuner de 12h00 à 14h00 et pour le dîner de 19h30 à 21h00. Salle de 90 couverts et terrasse de 50 couverts. M. Antoine BANCAREL