Michelin-Star Pastry Chef - Dessert Creative Lead

AUBERGE DES GLAZICKS; Plomodiern; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique étoilé en Bretagne recherche un Chef pâtissier confirmé pour créer et élargir la carte des desserts tout en garantissant la qualité et l'esthétique des préparations. Le candidat idéal a une expérience en restaurant étoilé, maîtrise les techniques de pâtisserie, et est créatif, rigoureux et soucieux du détail. Ce poste offre la possibilité de logement et exige de travailler les week-ends et jours fériés.

Prestations

Possibilité de logement

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement en restaurant étoilé.
• Sens aigu du détail, de l'esthétique et de la régularité.
• Capacité à assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Concevoir et renouveler la carte des desserts.
• Produire quotidiennement des desserts à l'assiette et des mignardises.
• Participer à la recherche et au développement de nouvelles créations.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Créativité

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

Un restaurant gastronomique étoilé en Bretagne recherche un Chef pâtissier confirmé pour créer et élargir la carte des desserts tout en garantissant la qualité et l'esthétique des préparations. Le candidat idéal a une expérience en restaurant étoilé, maîtrise les techniques de pâtisserie, et est créatif, rigoureux et soucieux du détail. Ce poste offre la possibilité de logement et exige de travailler les week-ends et jours fériés.