Manager en restauration rapide H/F

QUICK; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration rapide recherche un Manager H/F pour son restaurant à Lille. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, du respect des normes HACCP et de la satisfaction des clients. Le poste nécessite 6 mois d'expérience en restauration rapide et implique des horaires de travail le week-end et les jours fériés. Salaire brut horaire de 13,98 Euros.

Qualifications

• 6 mois d'expérience exigée.
• Capacité à gérer un restaurant et animer une équipe.
• Connaissance des méthodes HACCP et contrôle qualité.

Responsabilités

• Gestion du restaurant et de l'équipe.
• Contrôle des normes, méthodes et process.
• Formation et animation des équipiers.

Connaissances

Accueil téléphonique

Gestion administrative du courrier

Permis B

Formation

Bac ou équivalent Restauration rapide

Description du poste

Le Quick de Lomme ouvre son restaurant en décembre 2025, rejoignez l'aventure en devenant Manager H/F en CDI 35h.

Responsabilités et missions

• Gardien du goût (normes, méthodes et process)
• Gardien de la qualité (méthodes HACCP et Quality Book)
• Responsabilités de formation, d'animation et de contrôle
• Garant de la satisfaction des clients
• Veille à la stricte application des normes, méthodes et process
• Responsable de la gestion du restaurant avec son équipe
• Garant de la communication entre son équipe et le 1er Manager et/ou Directeur
• Création et maintien de l'esprit d'équipe pour une bonne ambiance de travail
• Contrôle du restaurant et du cahier de communication
• Gestion complète du Quality book dans le cadre des méthodes HACCP
• Gestion des marchandises : inventaire, contrôle qualité, pertes, réceptions fournisseurs, stockage, FIFO, rangement des réserves
• Veille au calibrage des appareils de production
• Rupture bactérienne, démontage, nettoyage et remontage des machines shake/softy
• Formation des équipiers, présence commerciale, contrôle des différents secteurs et respect des méthodes
• Contrôle avant ouverture restaurant
• Préparation et contrôle de mise en place et des normes
• Contrôle comptage + prise en compte des caisses
• Gestion du bin et comptage caisse et casier de prélèvement
• Utilisation et optimisation des check-lists de méthode et process
• Veille à l'application et au respect de la politique de la Franchise QUICK définie dans les manuels de procédures (Bibles)
• Organisation du travail de ses collaborateurs (Assistant Qualité, Employés Polyvalents)
• Respect des procédures administratives et commerciales en ouverture et en fermeture
• Suivi de tous les documents inhérents au restaurant et à la société
• Veille à ce que tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du restaurant soient présents
• Atteinte des objectifs commerciaux en termes de satisfaction clients, chiffre d’affaires, marge, frais de personnel et résultat
• Respect des consignes de sécurité et du droit du travail
• Suivi du contrôle de qualité et des procédures HACCP et Quality Book
• Participation au service (Production, Accueil, Drive) et exécution des tâches spécifiques données par le 1er Manager et/ou Directeur
• Contrôle de la formation des équipiers
• Communication avec le 1er Manager et/ou Directeur et ses collègues

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire brut : Horaire de 13.98 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - expérience exigée (Cette expérience est indispensable)
• Bac ou équivalent Restauration rapide

Compétences

• Assurer un accueil téléphonique
• Gestion administrative du courrier
• B - Véhicule léger ; Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

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