Manager de restaurant H / F

Fuga Family; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise innovante qui transforme le paysage de la restauration à Paris. Avec des projets uniques comme des restaurants sur l'eau et des jardins méditerranéens, cette aventure vous invite à faire partie d'une équipe passionnée et dynamique. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe tout en garantissant un service client exceptionnel. Si vous êtes motivé, curieux et prêt à apprendre, cette opportunité est faite pour vous. Profitez d'un cadre de travail agréable, de réductions dans les restaurants et d'une ambiance inspirante pour développer votre carrière dans un environnement en pleine croissance.

Prestations

Tenue Fuga fournie

Réduction de 30% dans les restaurants du groupe

Forfait Mobilité Durable

Prise en charge mutuelle à 50%

Prise en charge de 50% de la carte Navigo

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Capacité à diriger une équipe tout en respectant les valeurs de l'entreprise.
• Compétences en service client et en développement commercial.

Responsabilités

• Diriger l'équipe tout en offrant un excellent service client.
• Participer au développement de la fréquentation et des processus internes.

Connaissances

Service client

Management d'équipe

Développement commercial

Valorisation des produits

Formation

Expérience en restauration

Description du poste

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs?

La FUGA Family te propose de rejoindre un projet en plein essor.

FUGA [évasion, en latin] est un groupe fondé en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Leur mission ? Créer des lieux qui permettent de “sortir de Paris… à Paris”, en mêlant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle.

L’aventure commence avec Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur le toit. À la carte : le Sud de la France, l’Italie et l’Espagne.

En 2021, FUGA s’installe sur l’eau avec Francette, une barge de trois étages au pied de la tour Eiffel. Une vue imprenable sur Paris, une offre événementielle forte… Une cuisine Française modernisée et colorée.

En 2023, ouverture de Riviera FUGA, toujours sur la Seine, à deux pas du pont Alexandre III. Un lieu à l’esthétique de Yacht Club 70’s, avec une cuisine fusion italo-japonaise.

Prochaine escale : FUGA MONCEAU – Printemps 2025

Un nouveau complexe à deux pas du parc Monceau qui réunit tout l’ADN de FUGA avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement :

• Un restaurant-jardin méditerranéen: Laïa Monceau, une cuisine au charbon de bois, un four à pizzas pour nos “Laïazza”, une ambiance confidentielle et solaire.
• Un rooftop au 12e étage avec vue panoramique sur tout Paris.
• Plusieurs espaces événementiels: un auditorium rétro-futuriste de 200 places, un atelier de cuisine, un lieu hybride autour du vin : FUGA W.

FUGA continue de se développer avec la même envie : offrir des expériences singulières, inattendues, à la croisée de la cuisine, du lieu et du moment.

Et pour cela, on recrute des talents passionnés, motivés, curieux, et prêts à embarquer dans l’aventure.

Tes missions

• Homme ou femme de terrain, tu sais être à la fois commerçant, commercial et manager.
• Commerçant, tu proposes à notre clientèle le meilleur niveau de service, autour de notre offre produits que tu sais valoriser.
• Commercial, tu participes aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne.
• En tant que manager, tu diriges ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec l’aide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton équipe avec toi.
• Tu réfléchis avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne.
• Tu participes au recrutement et développes le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l’engagement des équipes.

Tes petits +

• Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l’eau ou dans un jardin.
• Tenue Fuga fournie.
• -30% de réduction dans les restaurants du groupe Fuga.
• Forfait Mobilité Durable.

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN).
• Prise en charge de 50% de la carte Navigo.
• 2 jours de repos consécutifs.

Tu n'as pas beaucoup d'expérience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et évoluer, ce n’est pas grave, viens nous rencontrer pour échanger sur ton projet et tes envies !