Manager de restaurant (H/F)

LE COMPTOIR; Belleville; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant en station de ski recherche un Manager de restaurant pour superviser les opérations et garantir un service de qualité. Avec un minimum de 10 ans d'expérience dans la restauration et au moins 5 ans en management, le candidat idéal possède des compétences en leadership et en gestion. Ce poste saisonnier offre un salaire net de 3000€, des primes, des avantages tels que le logement et la formation continue.

Prestations

Logé seul

Nourri les jours travaillés

Formations en management

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience dans la restauration, avec une expérience minimale de 5 ans en management.
• Maîtrise du français et de l'anglais.
• Aptitude à coordonner plusieurs tâches et à gérer les priorités.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour garantir un service optimal.
• Assurer la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations.
• Encadrer l'équipe et organiser des formations continues.

Connaissances

Leadership

Organisation

Sens du service client

Compétences en gestion

Résilience

Langues

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration

Description du poste

Offre n° 198HHNH - Manager de restaurant (H/F)

SAISON HIVER 2025/2026. Date de début et de fin de saison : Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement). Possibilité été et/ou hivers suivants. Intitulé du poste : Manager de Restaurant pour LA MARMITE. Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L\'Alpin. Rejoindre l\'un de nos établissements, c\'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d\'évolution uniques. Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie Ferrari et Christophe Jambon.

Missions principales

• Gestion opérationnelle : Superviser l\'ensemble des opérations du restaurant pour garantir un service optimal / Label Maître Restaurateur.
• Assurer la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et en réagissant aux retours des clients.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de développement commercial.
• Encadrement du personnel : Manager l\'équipe (assistants managers, serveurs, barmans, commis) en offrant soutien et direction.
• Organiser des formations continues pour l\'équipe et veiller à leur intégration.
• Gestion des stocks et des approvisionnements : Superviser la gestion des stocks alimentaires et des boissons, en garantissant une bonne rotation des produits.
• Négocier et passer les commandes avec les fournisseurs.
• Relation client : Accueillir les clients et agir en tant que point de contact principal pour leurs retours et réclamations.
• Fomenter une ambiance chaleureuse et accueillante au sein du restaurant.
• Respect des normes : Veiller à la conformité aux normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire. S\'assurer que le restaurant respecte toutes les réglementations en vigueur.

Compétences requises

• Leadership : Capacité à guider, motiver et inspirer une équipe.
• Organisation : Aptitude à coordonner plusieurs tâches et à gérer les priorités.
• Sens du service client : Excellentes compétences interpersonnelles et présentation soignée.
• Compétences en gestion : Maîtrise des outils de gestion et des principes financiers.
• Résilience : Capacité à travailler sous pression et à gérer les crises.
• Langues : Maîtrise du français et de l\'anglais.

Formation et expérience

• Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).
• Expérience : Minimum 10 ans d\'expérience dans la restauration, avec une expérience minimale de 5 ans en management.

Conditions de travail

• Horaires : 43h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.
• Salaire : 3000€ net + primes très intéressantes en fin de saison si objectif atteint.
• Avantages : Logé seul et nourri les jours travaillés. Formations en management "RH et motivation" en début de saison puis en continu.
• Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement. En saison, tous les managers sont opérationnels sur le terrain.

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois. Contrat travail Durée du travail 43H/semaine. Travail en horaires décalés. Travail les week-ends et jours fériés.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES est un restaurant à multiples facettes – cuitine de montagne le jour avec Show Cooking et restaurant traditionnel le soir. Établissement chaleureux et convivial, terrasse de 300 places, bar extérieur. Responsable : Mme Kattina VASSE

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