Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

ECO DOMAINE LA FONTAINE; Pornic; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un éco-domaine en bord de mer à Pornic recherche un Maître/Maîtresse d'hôtel pour superviser le service et garantir une expérience client exceptionnelle. Le candidat idéal possède une formation en hôtellerie, une première expérience significative, ainsi que des compétences managériales et un excellent relationnel. Ce poste en CDI propose des horaires variables, avec des bénéfices intéressants comme des remises sur les prestations et des ateliers gratuits.

Prestations

20% de réduction à la boutique

20% de réduction sur toutes les prestations

Gratuité des ateliers (yoga, permaculture)

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Formation en hôtellerie-restauration requise.
• Compétences en gestion d'équipe et service client.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients.
• Organiser et superviser le service.
• Assurer la mise en place des salles.

Connaissances

Autonomie

Dynamisme

Rigueur

Excellent relationnel

Compétences managériales

Maîtrise de l'anglais

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Restauration

Description du poste

Offre n° 200RNDX
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Au bord de l'Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l'Éco-Domaine La Fontaine est composé d'une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d'un hôtel 4* de 43 chambres, d'un espace bien‑être/spa, de salles de réunion et de mariages, d'un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une ferme de 12 ha comprenant 3500 m² de potager en permaculture, 1,7 ha de vigne et une ferme pédagogique avec ses animaux.

Responsabilités

• Accompagnement et expérience client
  • Accueillir chaque client avec attention et professionnalisme ; valoriser l'identité et les valeurs du Domaine.
  • Identifier les besoins, anticiper les attentes et personnaliser l'expérience pour créer un moment inoubliable.
  • Conseiller les clients sur les mets, les boissons et les activités du domaine, avec un discours engageant et authentique.
  • Gérer les réclamations.
• Encadrement et coordination du service
  • Organiser, superviser et participer aux services.
  • Gérer et encadrer l'équipe.
  • Participer à l'intégration, la formation et la montée en compétences des équipier·es.
  • Animer les briefings d'avant-service.
  • Garantir la cohérence et la fluidité du service.
• Mise en place et organisation
  • Préparer les salles et terrasses selon les réservations, les saisons et les offres en cours.
  • Participer à la création d'ambiances adaptées : décoration, éclairage, musique, disposition des espaces.
  • Gérer les réservations (physiques, virtuelles et téléphoniques) avec rigueur et sens du service.
  • Assurer le bon déroulement des services spéciaux : guinguette, banquet, buffet, brunch, événements privés.
• Excellence opérationnelle
  • Servir les mets et boissons dans le respect des standards de qualité et des protocoles.
  • Assurer les encaissements, la facturation, la gestion et la clôture des caisses.
  • Veiller quotidiennement à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Participer à l'entretien des locaux et du matériel.
  • Réaliser l'inventaire mensuel.
  • Participer à la bonne gestion des commandes et des stocks.
  • Participer à la réalisation des objectifs.
• Esprit d'équipe et transversalité
  • Travailler en parfaite harmonie avec tous les autres services.
  • Contribuer à la cohésion et à la motivation de l'équipe, dans un climat positif et collaboratif.
  • Être force de proposition pour améliorer continuellement la qualité de l'accueil et du service.

Profil

De formation hôtellerie‑restauration, vous disposez d'une expérience significative sur un poste similaire. Autonomie, dynamisme, rigueur, ponctualité et bonne présentation sont les clés de réussite pour ce poste. Vous avez un excellent relationnel et mettez la satisfaction client au cœur de vos priorités. Vous disposez de compétences managériales, êtes à l'aise avec la langue anglaise et l'outil informatique.

Conditions

• Poste à pourvoir en CDI : 39 H ou 42 H/semaine.
• Rémunération selon expérience.
• Horaires : 5 jours par semaine du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs. Horaires continus et en coupures. Poste nourri.
• Possibilité d'hébergement sur site pendant la période d'essai selon disponibilité.
• Avantages : 20 % de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine); 20 % de réduction sur toutes les prestations (restaurant, salon de thé, résidence); gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles.

Rémunération

• Salaire brut : 14.4 € de l'heure.
• Complémentaire santé.
• Restauration.

Profil souhaité / Expérience / Compétences / Savoir‑être professionnels / Informations complémentaires

• 1 an d'expérience indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Restauration.
• Accueillir le client et l'installer.
• Techniques du service en salle.
• Inspirer, donner du sens.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de leadership.
• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.

Employeur

20 à 49 salariés

Au bord de l'Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l'Éco-Domaine La Fontaine est composé d'une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d'un hôtel 4* de 43 chambres, d'un espace bien‑être et spa, de salles de réunion et de mariages, d'un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une ferme de 12 ha comprenant 3500 m² de potager en permaculture, 1,7 ha de vigne et une ferme pédagogique avec ses animaux. M. La Fontaine Eco Domaine

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