Junior Sous Chef de Cuisine (H/F)

LE BYBLOS; Ramatuelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement renommé à Saint-Tropez recherche un/une sous-chef de cuisine pour son restaurant sur la plage de Pampelonne. Vous serez responsable de la qualité d'exécution des commandes et de l'organisation de l'équipe en cuisine. Le poste exige 2 ans d'expérience, une grande rigueur et une créativité certaine. Ce travail offre un cadre idyllique sur une plage prisée du sud de la France avec un contrat saisonnier de 6 mois.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, idéalement en tant que sous-chef.
• Capacité à superviser une équipe et à maintenir des normes élevées.
• Sens de la propreté et de l'organisation

Responsabilités

• Superviser la qualité de l'exécution des commandes.
• Organiser le travail entre les différents postes en cuisine.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Réactivité

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Nichée au cœur de Saint‑Tropez, l'âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d'histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l'art de vivre tropézien. Le Byblos, c'est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec nous : nous recherchons un/une sous‑chef de cuisine pour Byblos Beach, situé sur la plage de Pampelonne. Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Chef de cuisine et au sein d'une équipe de 20 personnes, vous veillez à la rapidité et à la qualité d'exécution des commandes passées en salle, tout en assurant une répartition et une organisation optimale du travail entre les différents postes. Vous supervisez le suivi des commandes de marchandises, en contrôlant la qualité des produits et en transmettant les informations pertinentes aux autres Sous‑Chefs ainsi qu'aux fournisseurs. Vous maintenez votre poste de travail dans un état de propreté irréprochable et faites preuve d'un excellent esprit d'équipe, en accord avec les exigences du travail en brigade. Rejoindre Byblos Beach, c'est intégrer une équipe aussi passionnée qu'inspirante, menée par Quentin Fesquet depuis 2023. Vous évoluerez dans un cadre idyllique, sur l'une des plus belles plages du sud de la France. Ouvert depuis 2019, le restaurant accueille chaque saison ses clients, uniquement en journée, dans une ambiance conviviale.

Type de contrat Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2986.11 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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