Equipier plonge Restauration - H/F

Best Western; Vitrolles; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel bien connu recherche un plongeur pour maintenir la cuisine propre et exécuter des tâches d'appoint en cuisine. Le candidat idéal doit travailler en autonomie et respecter les règles d'hygiène. Ce poste fait partie d'une équipe dynamique de 12 personnes à Vitrolles, dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Qualifications

• Travail en autonomie dans une équipe de 12 personnes.

Responsabilités

• Maintenir la cuisine propre en lavant la vaisselle et les équipements.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Organiser un planning de nettoyage.

Description du poste

Description

Le plongeur / la plongeuse aide le personnel et l’établissement où il/elle travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle et de la batterie.

Le plongeur / la plongeuse peut être amené(e) à exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle.

Les principales missions

Lavage

• Approvisionnement en produits lessiviels
• Lavage à la main de la batterie cuisine et des ustensiles fragiles
• Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
• Organisation d’un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service
• Réception et tri de la vaisselle en entrée
• Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge (tunnel de lavage, lave-verre)
• Utilisation optimale des différents produits de nettoyage
• Vérification de la propreté et tri en sortie, séchage et disposition sur étagères, plateaux ou chariots roulants

Hygiène

• Application des règles d’hygiène et de sécurité
• Tri des déchets
• Transport des ordures dans les conteneurs
• Vidage des plats et assiettes
• Vidage des poubelles

Profil recherché

Travail en autonomie dans une équipe de 12 personnes