Encadrant.e Technique - Café Associatif & Restauration (H/F)

LA MINE; Arcueil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une ressourcerie locale recherche un Encadrant.e Technique pour son café associatif. Le rôle implique d'assurer l'encadrement des salariés en insertion, d'organiser les activités de production alimentaire, et de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience en hôtellerie-restauration est nécessaire. Le poste est à temps plein (39H/semaine) et le salaire brut mensuel est de 2032,00 Euros.

Prestations

Indemnité transports

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience, indispensable pour le poste.
• Expérience en hôtellerie-restauration appréciée.

Responsabilités

• Organiser et animer le travail en équipe.
• Former les salariés aux techniques de travail.
• Évaluer et développer les compétences des salariés.

Connaissances

Écoute active

Rigueur

Autonomie

Formation

Bac ou équivalent

Bac+2 dans le domaine de l’Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Offre n° 202KJNY
Encadrant.e Technique - Café Associatif & Restauration (H/F)

FINALITEOrganise une activité de production et accompagne dans sa réalisation des salariés en parcours, afinde favoriser leur adaptation/réadaptation ou insertion professionnelle. Peut coordonner l'activitéd'une équipe.MISSIONS- Assure l'encadrement et le suivi professionnel des salarié.e.s en insertion recruté.e.s sur leposte de travail d'animateur.trice du café associatif, ainsi que d'éventuel.le.s stagiaires.- Met en œuvre l'organisation opérationnelle du pôle d'activité bar/café associatif etrestauration.- Participe à la formation des salariés en insertion (organisation, planification, suivi, gestion desrelations interpersonnelles, évaluation, contrôle.).- Organise et participe à la production du pôle d'activité : élaboration d'une carte/menu,production de boissons/repas, transformation alimentaire, service, livraison, logistique,gestion des stocks, entretien/nettoyage.- Développe la dynamique autour d'une alimentation saine, locale, et zéro déchet.- Engage sa responsabilité professionnelle sur le respect des normes d'hygiène et de sécurité.- Assure le lien avec la clientèle, les fournisseurs et partenaires.- Collabore avec les autres permanents de l'Association ainsi qu'avec les bénévoles de lastructure.ACTIVITÉS PRINCIPALESProduction :- Développe le pôle d'activité dans une dynamique de circuits courts (partenariats, recettes,innovation) et zéro déchet.- Élabore des supports de productions (fiches techniques, tutos, photos.).- Répartit les missions pour le bon déroulement de la production.- Définit de manière hebdomadaire la répartition et la rotation des tâches afin de faire tournerles salariés sur les différents postes de travail.- Supervise l'organisation et veille à la qualité, la quantité et les délais de réalisation des tâches.Encadrement :- Accueille et organise le travail des salariés en insertion.- Organise et anime le travail en équipe.- Créer une relation personnalisée et un travail individualisé avec les salariés.- Former les personnes aux techniques de travail, avec la pédagogie adaptée aux difficultés dessalariés en insertion et aux spécificités du support technique.- Expliquer les consignes, les faire respecter et suivre leur mise en œuvre.- Permettre un bon positionnement des personnes sur les aspects techniques (savoir-faire) etles aspects relationnels (savoir- être) nécessaires à une activité professionnelle équilibrée.- Évaluer et développer les compétences.- Participer aux décisions de recrutement et de renouvellement de contrat- Anticiper, gérer et réguler les situations d'urgence et de conflits.- S'adapter et encadrer des publics variés.Technique :- Respecte et fait respecter à l'ensemble du personnel le Plan de Maîtrise sanitaire, en adoptantune posture formative et pédagogique.- Respecte et fait respecter les procédures et règles d'utilisation et de stockage des matériels etdes produits.- Veille à la sécurité et à la santé du personnel et des usager.e.s.Administratif :- Gère les tâches administratives courantes.- Travaille en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe permanente sur l'activitéde production et les parcours d'insertion.- Participe aux réunions hebdomadaires de l'équipe permanente- Participe à la vie de l'association.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2032.00 Euros sur 12 mois
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent
• Bac+2 ou équivalents- Hôtellerie Restauration

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur

10 à 19 salariés

La Mine c'est une ressourcerie pour donner une seconde vie aux objets: Un FabLab pour concrétiser les idées les plus innovantes, un restaurant et deux cafés associatifs, lieux de convivialité et de partage ! Un atelier de revalorisation où l'on crée à partir de récup', un atelier d'auto-réparation de vélos pour rouler solidaire. Mais surtout, La Mine, c'est un projet de proximité à fort impact social.

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