Éducateur Technique Cuisine

FOREZ JEUNES; Saint-Julien; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation sociale pour enfants à Saint-Julien recherche un cuisinier en CDI. Le candidat sera chargé de la conception des menus et de l'apprentissage des bases de la cuisine aux adolescents. Une expérience de 5 ans est indispensable, ainsi qu'un diplôme en cuisine. Le travail implique des conditions de station debout prolongée et la connaissance des normes d'hygiène HACCP. Un permis B est requis.

Qualifications

• Expérience dans le métier de cuisinier.
• Capacité à transmettre des connaissances techniques aux jeunes en difficulté.
• Avoir le permis B.

Responsabilités

• Conception des menus et préparation des repas.
• Apprentissage des bases de la cuisine aux jeunes.
• Nettoyage de la cuisine et respect de la sécurité alimentaire.

Connaissances

Travail en équipe

Adaptabilité

Connaissance des règles d'hygiène HACCP

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier pour notre site : ST JULIEN (69) pour la MECS Le Tournesol MECS hébergeant 15 enfants de 4 à 18 ans localisée provisoirement à Saint Julien. Le site définition à compter de fin 2026 sera à Gleizé.

L'éducateur technique cuisine est chargé de la conception des menus et de l'économat. Il dresse les menus, prépare les repas et détermine les portions et les qualités nécessaires. Il met en oeuvre les projets personnalisés des jeunes en lien avec l'équipe pluridisciplinaire. Il apprend aux jeunes la base de la cuisine pour leur projet de mise en autonomie à l'extérieur. Il tient compte des besoins et des régimes alimentaires. Il commande et vérifie les marchandises à réception. Il assure le nettoyage de la cuisine et de l'aire de travail. Il respecte la réglementation en termes de sécurité alimentaire. Il transmet son savoir faire à des adolescents intéressés par les métiers de bouche. Il assure un accompagnement individuel en tenant compte des contraintes groupales. 1 ETP (35 heures) - Convention collective 1951. Expérience dans le métier. Diplôme exigé. Connaitre les règles d'hygiène HACCP et les appliquer scrupuleusement. Savoir s'adapter rapidement. Aptitude au travail en équipe. Expérience dans l'encadrement de jeunes en cuisine. Avoir la capacité d'adapter et transférer ses connaissances techniques professionnelles aux jeunes en difficulté. Être travailleur et motivé. Permis B exigé

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée. Conditions de travail: Station debout prolongée. Salaire: CCN 51

Profil souhaité

• Expérience: 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

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