Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Queen Mamma; Peltre; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne dynamique cherche un directeur ou une directrice de restaurant pour superviser l'ouverture d'un nouvel établissement à Peltre. Vous serez responsable de la gestion des opérations, du respect des normes d’hygiène, et de la fidélisation de la clientèle. Une expérience significative en gestion de restaurant est indispensable, avec un leadership motivant et de solides compétences commerciales. Le contrat est en CDI, avec un travail de 39H/semaine, y compris week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de restaurant.
• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
• Excellentes compétences en gestion commerciale et financière.

Responsabilités

• Veiller au respect des formalités liées aux embauches et départs du personnel.
• Contrôler l’application des procédures de l’établissement.
• Former et encadrer les adjoints pour assurer la continuité de l’établissement.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Diriger et gérer une structure

Description du poste

Offre n° 201HRVW
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Ouverture prévue en janvier 2026 ! Rejoignez Queen Mamma, une enseigne dynamique et innovante qui allie passion pour la restauration et excellence opérationnelle. Nous recherchons un directeur de restaurant (H/F) talentueux et motivé pour diriger notre établissement avec brio et faire vivre l’expérience unique Queen Mamma à nos clients.

Vos missions : En tant que directeur chez Queen Mamma, vous serez le pilier de notre établissement. Vous veillerez au respect des formalités liées aux embauches et aux départs du personnel, garantissant ainsi une équipe soudée et performante. Vous contrôlerez l’application des fiches techniques (nettoyage, cuisine, salle) et des procédures de l’établissement, en vous assurant qu’elles soient respectées par toute l’équipe, pour offrir un service irréprochable. Votre maîtrise des opérations de la salle et de la cuisine sera essentielle pour gérer les équipes et garantir un service de qualité. Vous formerez et encadrerez vos adjoints pour qu’ils puissent gérer l’établissement en votre absence, assurant ainsi la montée en compétence de toute l’équipe. Sur le plan commercial, vous serez responsable de la fidélisation de notre clientèle, de la mise en place de promotions attractives et de l’optimisation du chiffre d’affaires. Vous garantirez le respect des normes d’hygiène, un aspect crucial pour notre enseigne, en sachant qu’un contrôle négatif peut entraîner une sanction grave. Vous serez également responsable des remises de caisses, des encaissements et des annulations, en veillant à leur conformité. Vous veillerez à l’utilisation et à l’entretien du matériel, et vous assurerez que tout le matériel de l’entreprise reste au sein de l’établissement. Enfin, vous vous engagerez à respecter et faire respecter les procédures de l’entreprise, contribuant ainsi à la réputation d’excellence de Queen Mamma.

Profil recherchés : Expérience significative en gestion de restaurant. Leadership naturel et capacité à motiver une équipe. Excellentes compétences en gestion commerciale et financière. Rigueur et sens de l’organisation. Passion pour la restauration et l’accueil client.

Type de contrat : CDI

• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés
• Travail le dimanche
• Travail le samedi

Salaire

• Le salaire est à négocier selon vos compétences et votre expérience

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle